Château Beychevelle - Saint Julien

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Château Beychevelle - Saint Julien - 2016 - 75cl - Onshore Cellars

Château Beychevelle - Saint Julien

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Ancien
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Élevé environ 18 mois en fûts, dont 60 % neufs et 40 % de second remplissage, le Beychevelle 2018 nécessite un léger brassage pour révéler ses notes classiques de cassis, de confiture de prunes et de mûres mûres, avec des notes de cigare non fumé, de terre labourée et de coffre en cèdre, le tout agrémenté d'une pointe de mine de crayon. La bouche, moyennement corsée à ample, est encore très serrée, offrant des notes de fruits noirs finement concentrées et des notes terreuses, le tout dans une trame de tanins fermes et granuleux, avec juste ce qu'il faut de fraîcheur. La finale est longue et minérale. Il faudra attendre 5 à 6 ans pour qu'il s'exprime pleinement et se déguste magnifiquement au cours des 20 prochaines années.

Le Château Beychevelle est un domaine viticole réputé situé dans l'appellation Saint Julien de Bordeaux, en France. L'histoire de ce domaine remonte au XVIe siècle, époque à laquelle il appartenait à l'évêque de Bordeaux. Le nom « Beychevelle » est dérivé des mots français « baisser voile ». La légende raconte que les navires de passage baissaient leurs voiles en signe de respect envers le château, qui était autrefois un point de repère important sur l'estuaire de la Gironde.

Le domaine est connu pour ses vins rouges élégants et complexes, élaborés à partir d'un assemblage de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les vignobles sont situés sur des sols graveleux, qui assurent un excellent drainage et confèrent aux vins une minéralité particulière. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 18 mois maximum, selon le millésime.

Le Château Beychevelle produit plusieurs vins différents, dont son vin phare, le Château Beychevelle Grand Vin. Ce vin est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, et est connu pour son caractère riche et corsé et ses arômes complexes de cassis, de cèdre et d'épices. Le domaine produit également un second vin, l'Amiral de Beychevelle, qui est issu de vignes plus jeunes et est conçu pour être plus accessible dans sa jeunesse.

En plus de ses vins rouges, le Château Beychevelle produit également un vin blanc appelé les Brulières de Beychevelle Blanc. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages Sauvignon Blanc et Sémillon et est connu pour son acidité vive et ses arômes d'agrumes.

Dans l'ensemble, le Château Beychevelle est le producteur de certains des meilleurs vins de Bordeaux. Ses vins sont très recherchés par les collectionneurs et les amateurs de vin du monde entier, et son histoire et sa réputation en font une destination incontournable pour tous ceux qui s'intéressent à ce domaine.

Le Beychevelle 2016 a vieilli 18 mois dans des fûts neufs à 50 % et des fûts de seconde main à 50 %. D'une couleur grenat-pourpre moyenne à profonde, il est un peu maussade au début, s'ouvrant lentement pour révéler de subtiles notes savoureuses d'herbes séchées, de charcuterie et d'olives noires avant de percer vers un noyau profond de cassis chaud, de prunes noires cuites au four, de gelée de groseille rouge et de violettes confites. Le palais est moyennement corsé et délicatement joué avec une intensité tranquille de nuances serrées et une fraîcheur fantastique, se terminant par une note savoureuse persistante. Cette beauté latente demandera un peu plus de temps que la plupart des 2016, mais elle promet de surperformer ceux qui sont prêts à attendre.
Le Beychevelle 2014 a un bouquet très agréable et pur avec des parfums de cerise noire, de cassis et de violette fanée qui le rendent presque plus proche du Margaux que du Saint Julien. Le palais est moyennement corsé, avec une texture svelte et des tannins légers. C'est un Beychevelle agile, léger sur ses pieds avec une merveilleuse fraîcheur et une tension vers la finale. C'est un vin très bien conçu par Philippe Blanc et son équipe, un Saint Julien agile sur ses orteils.
Le grand vin, le Beychevelle 2012, est l'une des stars de Saint-Julien. D'un violet opaque, avec de belles notes de crème de cassis, le vin a des bases florales, des tannins doux et une belle sensation en bouche étagée et multidimensionnelle. Il est élégant et puissant, riche et intense, mais léger sur ses pieds. C'est un grand Beychevelle et il semble certainement dépasser le caractère et les attentes du millésime. Donnez-lui 4 à 6 ans de vieillissement en bouteille et buvez-le au cours des 25 à 30 années suivantes.
Beychevelle semble avoir géré le millésime 2011 de manière intelligente, produisant un vin doux, rond, attrayant et moyennement corsé qui, sans être terriblement profond ou puissant, est bien équilibré avec un excellent équilibre et de nombreuses notes de sol poussiéreux et limoneux entrelacées de cerise noire et de prune. Ce joli Saint-Julien peut être bu au cours de la prochaine décennie
D'une couleur grenat profond, le Beychevelle 2010 sort du verre avec des arômes tonitruants de cassis cuits, de confiture de prunes et de gâteau Forêt-Noire, ainsi que des touches de pot-pourri, de coffre en cèdre et de minerai de fer. Moyennement corsé, le palais a évolué vers des saveurs de fruits noirs et une texture ferme et moelleuse, se terminant par une belle fraîcheur et une touche épicée.
D'une couleur grenat profond, le Beychevelle 2009 commence un peu fermé, révélant lentement des notes de minerai de fer, de terre labourée, de champignons et de sous-bois sur un cœur de confiture de mûres, de prunes chaudes et de cassis avec des touches de moka et de camphre. Corsé et richement fruité en bouche, il a une texture ferme de tanins mûrs et granuleux et une fraîcheur sans faille, se terminant par une touche minérale convaincante.
Dégusté lors de la dégustation annuelle de Bordeaux Index à Londres. Le Château Beychevelle 2006 a un bouquet plus ouvert et plus complexe que le Talbot 2006. J'apprécie la clarté et le détail ici avec des notes de ronce, de cèdre et de sous-bois, suggérant qu'il a les deux pieds plantés sur son plateau de dégustation. Le palais est moyennement corsé avec une prise ferme en bouche. C'est net et frais avec une fine ligne d'acidité : fruits rouges mûrs, poivre blanc, clou de girofle et une touche de fenouil en finale. Ce vin surpasse les bouteilles précédentes que j'ai goûtées.
Malgré la chaleur extrême des mois de juin, juillet et août, le terroir de ce magnifique vin transparaît. Sa robe prune/pourpre dense est accompagnée d'arômes de cassis et de cassis doux, de saveurs de fruits juteux, amples, rondes, d'un corps moyen et de notes de figues, de boîte à épices et de cèdre. Ce vin complet, juteux, pleinement mature et impressionnant peut être consommé au cours des 7 à 8 prochaines années.

Le Château Beychevelle est un domaine viticole réputé situé dans l'appellation Saint Julien de Bordeaux, en France. L'histoire de ce domaine remonte au XVIe siècle, époque à laquelle il appartenait à l'évêque de Bordeaux. Le nom « Beychevelle » est dérivé des mots français « baisser voile ». La légende raconte que les navires de passage baissaient leurs voiles en signe de respect envers le château, qui était autrefois un point de repère important sur l'estuaire de la Gironde.

Le domaine est connu pour ses vins rouges élégants et complexes, élaborés à partir d'un assemblage de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les vignobles sont situés sur des sols graveleux, qui assurent un excellent drainage et confèrent aux vins une minéralité particulière. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 18 mois maximum, selon le millésime.

Le Château Beychevelle produit plusieurs vins différents, dont son vin phare, le Château Beychevelle Grand Vin. Ce vin est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, et est connu pour son caractère riche et corsé et ses arômes complexes de cassis, de cèdre et d'épices. Le domaine produit également un second vin, l'Amiral de Beychevelle, qui est issu de vignes plus jeunes et est conçu pour être plus accessible dans sa jeunesse.

En plus de ses vins rouges, le Château Beychevelle produit également un vin blanc appelé les Brulières de Beychevelle Blanc. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages Sauvignon Blanc et Sémillon et est connu pour son acidité vive et ses arômes d'agrumes.

Dans l'ensemble, le Château Beychevelle est le producteur de certains des meilleurs vins de Bordeaux. Ses vins sont très recherchés par les collectionneurs et les amateurs de vin du monde entier, et son histoire et sa réputation en font une destination incontournable pour tous ceux qui s'intéressent à ce domaine.

Ce Beychevelle élégant, raffiné et bien défini offre finesse et beauté dans un format moyennement corsé, fermement structuré et savoureux. Les notes de groseilles rouges et noires, de réglisse, de minéraux, d'épices et de goudron sont subtiles, mais convaincantes. Bien qu'il ne coupe pas une énorme bande au palais, l'acidité, l'alcool et les tanins du vin sont bien équilibrés
Bien que meilleur que ce que j'avais initialement noté, le Beychevelle 1990 reste un vin insipide, présentant une certaine dilution et un caractère superficiel. Il offre des notes herbacées, terreuses, de framboise et de groseille rouge suivies de tannins élevés dans la finale austère. C'est un effort atypique pour le millésime 1990.
Le Beychevelle 1986, que j'ai dégusté en magnum au château, a ce que l'on pourrait décrire comme un nez léger et joyeux. Même dans un format plus grand, parmi les nombreux 1986 dégustés, c'est l'un des plus accessibles avec des arômes de fraise des bois, de mûre, de cola et de graphite qui se déploient dans le verre. Le palais est moyennement corsé avec des épices et du clou de girofle en attaque. Il apparaît plus charnu que ce à quoi je m'attendais et, de manière atypique pour le millésime, s'amenuisant vers la finale. Sans doute rustique par rapport à certains de ses confrères de Saint Julien, il a néanmoins du charme et un sens du classicisme.
Type:
Rouge
Country:
France
Region:
Bordeaux
Appellation:
Saint-Julien
Producer:
Chateau Beychevelle
Grapes/Blend:
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Serving temp:
16° - 18° C
ABV:
14%
Pairing Sugesstions:
Agneau, bœuf, chevreuil, gibier à plumes, canard, charcuterie et charcuteries

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Derrière la bouteille

Château Beychevelle

Chateau Beychevelle

Château Beychevelle, l'un des plus impressionnants châteaux du Médoc, est un 4ème Cru Classé. Autrefois propriété de l'Amiral de France, son nom vient de l'expression « Baisse-Vaille...

Château Beychevelle, l'un des plus impressionnants châteaux du Médoc, est un 4ème Cru Classé. Autrefois propriété de l'Amiral de France, son nom vient de l'expression « Baisse-Vaille » qui signifie « baisser les voiles » et qui se reflète dans la galère figurant sur l'étiquette.

Au XVIIIe siècle est édifié le Château Beychevelle, l'un des plus impressionnants édifices du Médoc.

Au XIXe siècle, le Château Beychevelle devient la propriété de Pierre-François Guestier, négociant en vins Barton & Guestier : sous sa direction, le domaine est classé quatrième grand cru en 1855.

Situés à l'extrême sud de l'appellation Saint-Julien, ils sont plantés à 60% de Cabernet Sauvignon, 28% de Merlot, 8% de Cabernet Franc et 4% de Petit Verdot. Les meilleurs exemplaires sont puissants et concentrés et peuvent vieillir sans effort.

Chateau Beychevelle
Bordeaux - Onshore Cellars

Bordeaux

Bordeaux, dans le sud-ouest de la France, n'a pas besoin d'être présenté comme l'une des régions viticoles les plus célèbres, prestigieuses et prolifiques au monde. La majorité des...
Bordeaux, dans le sud-ouest de la France, n'a pas besoin d'être présenté comme l'une des régions viticoles les plus célèbres, prestigieuses et prolifiques au monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges secs, moyennement corsés et corsés qui ont fait sa réputation.

Les plus beaux (et les plus chers) d'entre eux sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations Saint-Émilion et Pomerol de la rive droite. Le premier est axé (au plus haut niveau) sur le cabernet sauvignon, le second sur le merlot.

Aux vins rouges légendaires s'ajoutent des vins blancs de grande qualité à base de Sémillon et de Sauvignon Blanc. On y trouve des blancs secs pour concurrencer les meilleurs de Bourgogne (le Pessac-Léognan est particulièrement réputé) jusqu'aux nectars doux et botrytisés du Sauternes.
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Saint-Julien

Saint-Julien est une appellation viticole située dans la région du Médoc à Bordeaux, en France. Elle est connue pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde,...

Saint-Julien est une appellation viticole située dans la région du Médoc à Bordeaux, en France. Elle est connue pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde, avec une longue histoire de vinification remontant au XVIIe siècle.

Le style de production de Saint-Julien est fortement influencé par le terroir, caractérisé par des sols graveleux et un climat maritime. Les cépages cultivés ici sont majoritairement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, avec de plus petites quantités de Petit Verdot et de Malbec.

Les vins produits à Saint-Julien sont généralement corsés et complexes, avec une couleur rubis profond et des arômes de cassis, de mûre et de cèdre. Ils sont connus pour leurs tannins fermes et leur long potentiel de garde, certains des meilleurs millésimes étant capables de vieillir pendant plusieurs décennies.

L'un des producteurs les plus célèbres de Saint-Julien est le Château Léoville Las Cases, qui produit du vin depuis le XVIIe siècle. Ses vins sont connus pour leur élégance et leur finesse, avec un équilibre parfait entre fruits, tannins et acidité. Un autre producteur notable est le Château Ducru-Beaucaillou, qui produit du vin depuis le XVIIIe siècle. Ses vins sont connus pour leur puissance et leur intensité, avec une texture riche et veloutée et des saveurs de fruits noirs, d'épices et de tabac.

Parmi les autres producteurs notables de Saint-Julien, on trouve le Château Beychevelle, le Château Talbot et le Château Branaire-Ducru. Chacun de ces producteurs possède son propre style et sa propre approche de la vinification, mais tous partagent le même engagement à produire des vins de la plus haute qualité possible.

Dans l'ensemble, Saint-Julien est une appellation viticole imprégnée d'histoire et de tradition, réputée depuis longtemps pour produire certains des meilleurs vins du monde. Que vous soyez un connaisseur de vin chevronné ou un amateur occasionnel, une bouteille de vin Saint-Julien ne manquera pas de vous impressionner.

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