Bouchard Père & Fils - Nuits-Saint-Georges - Les Cailles - 1er Cru

Name: Bouchard Père & Fils - Nuits-Saint-Georges - Les Cailles - 1er Cru
Brand: Bouchard Pere & Fils
SKU: Bouchard - Nuits St Georges - Les Cailles - 2020 - 75cl
Price: 138.0 EUR
Availability: OutOfStock

93 points - The Wine Advocate

91 points - The Wine Advocate

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Bouchard Père & Fils - Nuits-Saint-Georges - Les Cailles - 1er Cru

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The 2020 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles wafts from the glass with aromas of ripe berries, raw cocoa, licorice, rose petals and loamy soil. Medium to full-bodied, velvety and seamless, this Pinot Noir has a deep core of fruit, lively acids, powdery tannins and a long, saline finish.

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 2020 exhale des arômes de baies mûres, de cacao cru, de réglisse, de pétales de rose et de terreau. Moyennement corsé, velouté et harmonieux, ce Pinot Noir présente un cœur fruité profond, une acidité vive, des tanins poudrés et une longue finale saline.

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 2018 offre des arômes de cerises, de prunes, de cassis et de viandes fumées qui sont encore assez jeunes et fruités à ce stade précoce. Moyennement corsé à corsé, velouté et élégamment musclé, c'est un vin riche mais bien équilibré qui garde beaucoup de réserve.

Des arômes séduisants de framboises et de cerises mêlés à des nuances d'orange sanguine, de pigeonneau grillé et de chocolat noir introduisent le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 2017, un vin qui se montre nettement meilleur que celui qu'il a fait en fût en décembre. En bouche, il est moyennement corsé, montrant une bonne profondeur et une bonne dimension au cœur, des tannins structurants fins mais crayeux et une bonne longueur en finale.

Le Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 2016 présente un bouquet assez somptueux et extraverti avec des notes de réglisse et de prunelle qui se développent dans le verre, juste une touche d'enivrement ici. Le palais est moyennement corsé avec de succulentes notes de cerise noire mûre et de confiture de mûre de Boysen.

Le Nuits St Georges 1er Cru les Cailles est issu d'un seul hectare de vigne sur un sol profond avec de petits cailloux et a tendance à mûrir tardivement. Composé de 40 % de fruits entiers, il présente un bouquet attrayant et exubérant avec des arômes relevés de cerises noires et de myrtilles, un peu « ludiques » peut-être. Le palais est moyennement corsé avec des tannins mûrs, assez concentrés, mais conserve une délimitation respectable sur la finale linéaire. Très bien.

Type:	Rouge
Country:	France
Region:	Burgundy
Appellation:	Nuits-Saint-Georges
Producer:	Bouchard Pere & Fils
Grapes/Blend:	Pinot Noir
Style:	Premier Cru
Serving temp:	15° - 17° C
Pairing Sugesstions:	Beef, Lamb, Venison, Duck, Charcuterie and Cured Meats, Mushrooms, Tomato-Based Dishes, Pizza, Fresh Herbs and Aromatic Dishes, Goat Cheese, Manchego

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