France Bourgogne Puligny montrachet Premier cru Domaine Leflaive

Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet - Clavoillon - 1er Cru

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Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet - Clavoillon - 1er Cru - 2021 - 75cl - Onshore Cellars
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Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet - Clavoillon - 1er Cru

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En bouche, le millésime 2022 présente une texture opulente et ample, équilibrée par une acidité suffisante qui apporte de l'harmonie au vin. Bien qu'il ne possède pas l'intensité ni la concentration de certains premiers crus, son association de fruits mûrs et de notes fumées et réductrices le rend attrayant pour une garde à moyen terme. « Frais et maléfique, avec beaucoup d'énergie ».

Le Domaine Leflaive est un producteur de vins renommé situé dans la prestigieuse région de Puligny-Montrachet en Bourgogne, en France. Avec une riche histoire remontant au 18e siècle, ce domaine familial s'est imposé comme l'un des meilleurs producteurs de vins blancs de la région. monde.

Le Domaine Leflaive s'étend sur environ 25 hectares de vignes, principalement plantées en cépage Chardonnay. Le vignoble Clavoillon, classé Premier Cru, est l'une des parcelles les plus prisées du domaine. Le terroir unique de ce vignoble, allié au savoir-faire de la famille Leflaive, donne naissance à des vins d'exception qui mettent en valeur l'essence de Puligny-Montrachet.

Le style de production du Domaine Leflaive est profondément ancré dans la tradition et le respect de la terre. Les vignes sont cultivées selon des pratiques biologiques et biodynamiques, avec une attention particulière portée à la durabilité. Cette approche holistique de la vinification garantit des raisins de la plus haute qualité, reflétant les caractéristiques uniques du terroir.

Le processus de vinification du Domaine Leflaive est minutieux et précis. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, soigneusement triés et pressés doucement pour en extraire le jus le plus pur. La fermentation a lieu en fûts de chêne, où les vins vieillissent pendant une période de 12 à 18 mois. Ce processus d'élevage minutieux permet aux vins de développer complexité et profondeur, tout en conservant leur fraîcheur et leur élégance.

Les vins du Domaine Leflaive sont réputés pour leur pureté, leur intensité et leur finesse. Le Clavoillon Premier Cru ne fait pas exception. Ce vin présente une belle robe dorée, des arômes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et une pointe de minéralité. En bouche, il est riche et crémeux, avec un équilibre parfait entre acidité et richesse. La finale est longue et persistante, laissant une impression durable d'élégance et de sophistication.

Le Clavoillon Premier Cru du Domaine Leflaive est un vin polyvalent qui s'accorde bien avec une grande variété de plats. Son acidité vive et ses saveurs complexes en font un excellent compagnon pour les fruits de mer, en particulier les crustacés et les poissons grillés. Il se marie également à merveille avec la volaille, les sauces crémeuses et les fromages à pâte molle.

En conclusion, le Domaine Leflaive est un producteur qui se classe régulièrement en tête des classements

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2020 est un vin agréable, qui se détend dans le verre avec des notes de zeste d'agrumes et de poire mêlées à des notes de fleurs blanches, de pâte à pain et de pain grillé. Moyennement corsé, ample et satiné, avec des acides racés et un profil fin et élégant, il se termine par une finale longue et saline.
Le Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2019 s'est révélé très joli, mêlant des arômes de poire et d'huile d'agrumes à des notes de pain grillé, de pain frais et de noisettes dans un bouquet attrayant. Moyennement corsé, satiné et concentré, avec une coupe formidable et une finale longue et saline, il est tendu et incisif, prometteur pour la cave.
De tous les vins du domaine, le Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2015 de Leflaive est sans doute la cuvée qui a le plus bénéficié de la viticulture biodynamique, car ce qui était autrefois un premier cru plutôt carré et trapu dans les années 1990 est désormais plus dynamique et vif. Le 2015 s'ouvre dans le verre avec un joli bouquet de poire fraîche, de zeste d'agrumes, de fleur d'oranger et de crème pâtissière. En bouche, le vin est vif, énergique et pur avec une bonne profondeur et une finale acidulée et pénétrante. Bien que la course soit serrée aujourd'hui, le Clavoillon a plus de réserve que l'excellent Puligny Village du domaine, et ses acides sont plus vifs, donc il récompensera un peu de patience.
Le Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2016 est déjà très expressif, avec de jolis arômes de poire, de pain grillé, de pêche et de nid d'abeilles, avec des notes d'agrumes en tête. En bouche, le vin est moyennement corsé, élégant et pur, avec des acides mûrs et un profil étonnamment ouvert, un peu court en finale. C'est une délicieuse bouteille de Bourgogne blanc, mais elle ne semble pas posséder la concentration et la précision d'un grand millésime.
Le Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2014 avait un bouquet légèrement atténué : pierre à fusil au début, droit avec juste une touche de pomme verte couverte de rosée. Le palais est frais en attaque avec une ouverture lumineuse, puis il s'affaisse vers une finale plus pierreuse, précise et pierre à fusil. Peut-être discret, mais il y a ici une bonne longueur.
Le Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2013, mis en bouteille en juin, possède un bouquet bien défini avec des senteurs de silex et de fumé léger, avec juste une pointe de coing qui se fait sentir à l'aération. Le palais est bien équilibré avec une bonne matière en attaque, une touche de miel léger et de mandarine, équilibrée, voire persistante, en finale. Je lui laisserais quelques années en cave.
Le Clavoillons Puligny-Montrachet 2009 sort du verre avec beaucoup de fruits doux et caressants. J'aime particulièrement la façon dont il s'épanouit en milieu de bouche, tout en restant relativement discret. Ce Clavoillons discret impressionne par son équilibre et sa pure harmonie. L'intégration du fruit, de l'acidité et de la structure est formidable. Maturité prévue : 2012+. Le Domaine Leflaive est l'un des pionniers de la viticulture biodynamique en Bourgogne. Les premières expérimentations ont débuté en 1990 et en 1997, l'ensemble du vignoble était converti à l'agriculture biodynamique. Le vigneron Eric Remy décrit en détail la saison 2009. L'hiver a été long mais doux. Le dernier gel a eu lieu le 23 mars. Les températures sont restées normales jusqu'à la dernière semaine du mois, où le temps s'est réchauffé. La floraison a commencé le 22 mai. Le reste du printemps et de l'été ont été chauds, tandis qu'un gros orage à la mi-juillet a laissé tomber 8 cm de pluie. Le reste de l'été a été assez chaud. Les vendanges ont commencé le 5 septembre, environ dix jours plus tôt que la normale. Les rendements moyens ont été d'environ 45 hectolitres par hectare. Les vins ont été élevés 12 mois en fûts de chêne, puis 6 à 8 mois en cuves. La proportion de fûts neufs variait de 10 % pour les Bourgogne, 15 % pour les villages, 20 % pour les premiers crus et 25 % pour les grands crus. Les millésimes 2009 ont été mis en bouteille entre avril et juin 2011.
Le Clavoillons Puligny-Montrachet 2009 sort du verre avec beaucoup de fruits doux et caressants. J'aime particulièrement la façon dont il s'épanouit en milieu de bouche, tout en restant relativement discret. Ce Clavoillons discret impressionne par son équilibre et sa pure harmonie. L'intégration du fruit, de l'acidité et de la structure est formidable. Maturité prévue : 2012+. Le Domaine Leflaive est l'un des pionniers de la viticulture biodynamique en Bourgogne. Les premières expérimentations ont débuté en 1990 et en 1997, l'ensemble du vignoble était converti à l'agriculture biodynamique. Le vigneron Eric Remy décrit en détail la saison 2009. L'hiver a été long mais doux. Le dernier gel a eu lieu le 23 mars. Les températures sont restées normales jusqu'à la dernière semaine du mois, où le temps s'est réchauffé. La floraison a commencé le 22 mai. Le reste du printemps et de l'été ont été chauds, tandis qu'un gros orage à la mi-juillet a laissé tomber 8 cm de pluie. Le reste de l'été a été assez chaud. Les vendanges ont commencé le 5 septembre, environ dix jours plus tôt que la normale. Les rendements moyens ont été d'environ 45 hectolitres par hectare. Les vins ont été élevés 12 mois en fûts de chêne, puis 6 à 8 mois en cuves. La proportion de fûts neufs variait de 10 % pour les Bourgogne, 15 % pour les villages, 20 % pour les premiers crus et 25 % pour les grands crus. Les millésimes 2009 ont été mis en bouteille entre avril et juin 2011.
Type:
 Blanc
Country:
 France
Region:
 Bourgogne
Appellation:
 Puligny Montrachet
Producer:
 Domaine Leflaive
Grapes/Blend:
 Chardonnay
Style:
 Premier Cru
Serving temp:
 8° - 10° C
ABV:
 13%
Pairing Sugesstions:
 Crustacés, Homard, Fromage de Chèvre, Légumes Verts, Céréales et Légumineuses, Herbes Fraîches et Plats Aromatiques

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Burgundy - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne (aussi appelée « Bourgogne ») est peut-être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du...

La région viticole française de Bourgogne (aussi appelée « Bourgogne ») est peut-être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut faire peur même à un professionnel du vin chevronné, mais n’ayez crainte – la région n’a besoin d’être aussi compliquée que vous le souhaitez. Oui, elle abrite certains des vins les plus chers de l’univers connu, mais il existe également des vins savoureux et abordables.

Cépages principaux :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, ce qui représente 29 % de la production totale de vin. Le cépage rouge s'épanouit extrêmement bien dans les sols calcaires et argileux, ce qui contribue à créer leur complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur allant du cerisier au brique, sont légers et ont généralement des saveurs de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un cépage rouge également cultivé en Bourgogne, mais ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le cépage majoritaire des vins blancs de Bourgogne, représentant 48 % de l'encépagement et 68 % de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de Bourgogne, qui lui confère des arômes floraux, fruités et minéraux délicats et des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, représentant 6 % de la production. {Lire la suite sur le cépage ancien aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy et Melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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Puligny-Montrachet

Puligny Montrachet

Puligny-Montrachet est une petite appellation viticole située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, en France. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à...

Puligny-Montrachet est une petite appellation viticole située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, en France. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine et l'appellation produit depuis des siècles certains des meilleurs vins blancs du monde.

Le style de production de Puligny-Montrachet est axé sur la production de vins blancs élégants et de grande qualité, reconnus pour leur complexité, leur profondeur et leur finesse. L'appellation est connue pour ses raisins Chardonnay, cultivés sur les coteaux de la Côte de Beaune, où le sol est riche en calcaire et en argile.

Les vignerons de Puligny-Montrachet travaillent avec soin et selon des méthodes traditionnelles des vignerons qualifiés pour produire des vins fidèles au terroir de la région. Les raisins sont récoltés et triés à la main, puis pressés délicatement pour en extraire le jus. Le jus est ensuite fermenté en fûts de chêne, où il subit une fermentation malolactique pour adoucir l'acidité et ajouter de la complexité au vin.

Les vins typiques de Puligny-Montrachet sont élégants, complexes et pleins de caractère. Ils sont connus pour leurs arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de miel, et leurs saveurs de fruits mûrs, de minéraux et de chêne. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 18 mois, ce qui leur confère une texture riche et crémeuse et une finale longue et persistante.

Les vins les plus célèbres de Puligny-Montrachet sont les vins Grand Cru, issus des meilleurs vignobles de l'appellation. Ces vins sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle et sont très recherchés par les collectionneurs et connaisseurs de vin du monde entier.

En conclusion, Puligny-Montrachet est une petite appellation viticole très respectée qui produit certains des meilleurs vins blancs du monde. L'accent mis par l'appellation sur la qualité, les méthodes de vinification traditionnelles et le terroir unique de la région en font une destination incontournable pour les amateurs et les passionnés de vin.

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