Henri Giraud - Esprit Nature

93 points - The Wine Advocate

Henri Giraud - Esprit Nature

93 points - The Wine Advocate
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Issu du millésime 2020, le Brut Esprit Nature NV dévoile un bouquet élégant et iodé de menthol, d'anis, de réglisse, de pêche blanche et d'épices, mêlé à des notes de clémentine. Moyennement corsé, rond et séveux, il est légèrement crémeux, avec un milieu de bouche élégant et frais qui se prolonge par une finale longue et aérienne. Mis en bouteille en 2021, il a été dégorgé en novembre 2023 avec un dosage de 5 grammes par litre. Il s'agit d'un assemblage de 80 % de pinot noir et de 20 % de chardonnay.
Type:
Pétillant
Country:
France
Region:
Champagne
Appellation:
Champagne
Producer:
Henri Giraud
Grapes/Blend:
Chardonnay, Pinot Noir
ABV:
12%
Pairing Sugesstions:
Fruits de mer, homard, crabe, sushis et sashimis, salades, cuisine asiatique, tapas et petites assiettes, parmesan, gâteaux, baies et fruits frais

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Champagne

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert le vin mousseux. Aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, même si la Champagne continue de produire certains des meilleurs vins. Région viticole la plus septentrionale de France, la...

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert le vin mousseux. Aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, même si la Champagne continue de produire certains des meilleurs vins. Région viticole la plus septentrionale de France, la Champagne compte aujourd'hui 15 000 vignerons et 290 « maisons ». Un assemblage de cépages est généralement nécessaire : du Chardonnay blanc pour apporter du fruit et de l'élégance, et deux rouges – le Pinot Noir et le Pinot Meunier – pour apporter du corps et de la structure.

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