Fondée en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils , est l'un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne, perpétuant la tradition depuis près de 3 siècles et 9 générations. En 1775, Joseph Bouchard acquiert ses premières vignes à Volnay sur le célèbre climat « Les Caillerets » et commence à développer le patrimoine viticole familial.

Pendant la Révolution française, les biens appartenant au clergé et à la noblesse furent confisqués et mis en vente. Le fils de Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, saisit l'occasion d'agrandir le vignoble familial à Beaune, dont la célèbre « Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus ».

Cette volonté de constituer un domaine d'exception en Côte d'Or perdure au fil des générations et des acquisitions dans les meilleurs Villages se multiplient tout au long du XIXe siècle puis au début du XXe siècle.

Pommard est un village situé dans la sous-région de la Côte de Beaune en Bourgogne, en France. Le village est connu pour produire certains des vins rouges les plus robustes et les plus corsés de la région. Les vins de Pommard sont élaborés à partir de raisins Pinot Noir, cultivés sur les pentes de la Côte d'Or.

L'histoire de la viticulture à Pommard remonte à l'époque romaine, époque à laquelle la région était réputée pour produire des vins de grande qualité. Le village était également une destination populaire pour les pèlerins en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle, qui s'arrêtaient à Pommard pour se reposer et déguster les vins locaux.

Aujourd'hui, Pommard abrite certains des domaines viticoles les plus prestigieux de Bourgogne, notamment le Domaine de la Romanée-Conti, le Domaine Comte Armand et le Domaine de Courcel. Ces domaines sont connus pour leurs techniques de vinification traditionnelles, qui impliquent la récolte manuelle des raisins et leur fermentation en fûts de chêne.

Les vins de Pommard sont connus pour leur couleur rubis profond et leurs arômes complexes de cerise noire, de framboise et de notes terreuses. En bouche, ces vins sont corsés et tanniques, avec des saveurs de fruits noirs, d'épices et une pointe de minéralité. Les vins de Pommard s'apprécient mieux avec des plats copieux tels que des viandes rôties, des ragoûts et des fromages forts.

Dans l'ensemble, Pommard est une destination incontournable pour les amateurs de vins rouges audacieux et complexes. La riche histoire du village et ses techniques de vinification traditionnelles ont contribué à faire de Pommard l'une des principales régions viticoles de Bourgogne.