Plus riche et plus démonstratif que le 2016, le Léoville Las Cases 2015 dévoile des arômes généreux de baies sucrées, de copeaux de crayon et de terreau, encadrés par une application habile de chêne neuf crémeux. Moyennement corsé à corsé, ample et expansif, avec un cœur fruité charnu, une acidité succulente et un profil généreux et gourmand, comme beaucoup de 2015 du nord du Médoc, il est déjà assez structuré aujourd'hui et atteindra probablement son apogée avant les millésimes 2014 et 2016 qui le clôturent. Pour de nombreux consommateurs, cela pourrait être un avantage.
Dom Pérignon est une prestigieuse maison de champagne située dans la région d'Hautvillers, en France. La maison a été fondée en 1743 par le moine bénédictin Dom Pierre Pérignon et appartient aujourd'hui à l'entreprise de luxe LVMH. La maison est réputée pour ses champagnes de haute qualité, élaborés selon des méthodes traditionnelles et à partir des meilleurs raisins.
Les Champagnes Dom Pérignon sont élaborés à partir d'un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Les raisins sont cueillis à la main et soigneusement triés avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant plusieurs années avant d'être mis en bouteille.
Le style de champagne produit par Dom Pérignon est connu pour sa complexité et son élégance. Le champagne a une couleur or pâle, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pain grillé. En bouche, le champagne est corsé et crémeux, avec des notes de pomme, de poire et de brioche. La finale est longue et équilibrée, avec une pointe de minéralité.
Le Léoville Las Cases 2019 est un vin jeune et brillant qui ravira les puristes de Bordeaux. Il se détend dans le verre avec des parfums de cassis, de baies noires, de cape de cigare et de copeaux de crayon. Il est corsé, étagé et serré, avec un cœur fruité profond, des acides vifs et une abondance de tannins riches et poudrés. Concentré et sérieux, tout comme son voisin immédiat Château Latour, il est susceptible de devenir l'un des vins les plus longs et les plus grands du millésime.
Le Léoville Las Cases 2018 est composé de 80 % de cabernet sauvignon, 11 % de cabernet franc et 9 % de merlot, récolté du 15 septembre au 4 octobre avec un rendement de 35,5 hectolitres par hectare, il titre 14,49 % d'alcool et a été élevé dans 90 % de barriques neuves. De couleur violet-noir profond, il a besoin d'un peu de persuasion pour révéler des parfums saisissants de pastilles de cassis, de myrtilles sauvages et de gelée de groseille, laissant place à des notions de pierres concassées, de lavande, d'épices indiennes, de cigares non fumés et de truffes noires, ainsi qu'à une bouffée provocante d'huile de rose. Le palais corsé est densément chargé de confitures de fruits noirs et de couches terreuses, accentuées par des étincelles de baies rouges vives et lumineuses et de fleurs. Il a une structure solide comme le roc de tanins fermes, mûrs et granuleux et une fraîcheur audacieuse, avec une finale très longue et merveilleusement minérale. Les tanins sont si joliment accessibles, même à ce stade de jeunesse, ce qui le rend délicieux à boire maintenant, mais accordez-lui 5 à 6 ans en bouteille pour permettre à ces nuances plus fines d'émerger et buvez-le au cours des 40 prochaines années.
L'un des points forts de ce grand millésime, le Léoville Las Cases 2016 est un vin brillant qui se détend dans le verre avec des arômes de baies noires, de copeaux de crayon, de cape de cigare, de terre limoneuse et de violette. Moyennement corsé, profond et étagé, il est concentré et complet, avec des tannins magnifiquement raffinés, des acides vibrants et une longue finale minérale. Même dans cette série de grands vins, il se distingue par son classicisme décontracté et sa précision infaillible. Encore un enfant, bien que le 2016 soit suffisamment poli pour être loin d'être rébarbatif, le véritable feu d'artifice ne commencera pas avant une décennie.
Un effort brillant, le Léoville Las Cases 2014 est un classique bien ficelé qui ravira les puristes. Mêlant des arômes de baies noires et de cassis à des notes de chocolat amer, d'épices douces, de cape de cigare, de copeaux de crayon et de chêne neuf doux, il est moyennement corsé, étagé et concentré, avec des acides acidulés et un milieu de bouche profond et ferme encadré par des tannins riches et poudrés. Se terminant par une finale longue et pénétrante, le seul ingrédient manquant est le temps.
Le Léoville Las Cases 2012 dégage des arômes de baies riches, de prunes, de terreau, d'épices à pâtisserie et de copeaux de crayon. Il est moyennement corsé, vif et étagé, avec une concentration impressionnante pour le millésime, des tannins souples et un profil charmant et enveloppant. Sans couture et magnifiquement intégré, à 10 ans, ce classique par excellence est déjà étonnamment accessible, même s'il lui reste bien sûr plusieurs décennies d'évolution gracieuse devant lui.
Un millésime qui avait tendance à être sous-estimé au début, en raison de son austérité juvénile et de l'enthousiasme suscité par ses deux prédécesseurs immédiats, le Léoville Las Cases 2011 apparaît comme un vin de surprise qui ravira les puristes du Médoc. Se détendant dans le verre avec des arômes de cassis, de baies noires, d'épices douces, de sol limoneux, de cape de cigare et de copeaux de crayon, il est moyennement corsé, concentré et structuré, avec des tannins moelleux, des acides acidulés et une finale longue et pénétrante. Conçu pour durer, son austérité sans aspérité est extrêmement attrayante dans un monde de Bordeaux toujours plus doux et plus doux.
Dom Pérignon est une prestigieuse maison de champagne située dans la région d'Hautvillers, en France. La maison a été fondée en 1743 par le moine bénédictin Dom Pierre Pérignon et appartient aujourd'hui à l'entreprise de luxe LVMH. La maison est réputée pour ses champagnes de haute qualité, élaborés selon des méthodes traditionnelles et à partir des meilleurs raisins.
Les Champagnes Dom Pérignon sont élaborés à partir d'un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Les raisins sont cueillis à la main et soigneusement triés avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant plusieurs années avant d'être mis en bouteille.
Le style de champagne produit par Dom Pérignon est connu pour sa complexité et son élégance. Le champagne a une couleur or pâle, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pain grillé. En bouche, le champagne est corsé et crémeux, avec des notes de pomme, de poire et de brioche. La finale est longue et équilibrée, avec une pointe de minéralité.
D'une robe grenat moyennement profonde, le Léoville Las Cases 2009 dévoile un magnifique nez de mûres cuites, de prunes chaudes et de crème de cassis avec des notes de violette, de thé à l'églantier, de chocolat noir, de menthol et de bois de santal. La bouche est riche, concentrée et décadente, avec des tannins super mûrs et fins et une fraîcheur sans faille. La finale est très longue et exotique.
Le Léoville Las Cases 2006 est musclé et sans compromis, se détendant pour révéler des arômes de baies noires, de cassis, de braises brûlantes, de torréfaction expresso, d'épices exotiques, de sol limoneux et de chêne grillé. Corsé, riche et extrait, c'est un vin profond et maussade avec une profondeur et une concentration considérables, encadré par une abondance de tannins doux et poudrés. Il possède un potentiel considérable, mais il demande encore de la patience.
Il s'agit d'un effort prodigieux. Un assemblage de 87 % de cabernet sauvignon et du reste de merlot et de cabernet franc (seulement 37 % de la récolte qualifiée pour Las Cases), ce vin dense de couleur rubis/pourpre possède un bouquet d'une pureté étonnante de fruits noirs, de roches mouillées, de graphite et d'un arrière-plan subtil de pain grillé/vanilline. Corsé, masculin et très profond et concentré, cet effort titanesque est à au moins 8 à 10 ans de son plateau de maturité. La famille Delon a produit une autre légende.
L'un des succès du millésime, le Léoville Las Cases 2003 rappelle de plus en plus le millésime 1982 en vieillissant. Il dégage des arômes de cassis, de copeaux de crayon, de vaseline et de gousse de vanille. Il est moyennement corsé, avec un profil large et charnu et un noyau concentré de fruits encadré par des tannins mûrs et veloutés. Son pH est indéniablement élevé, mais pas excessif.
Le Léoville Las Cases 2000 prend du temps à se détendre dans la carafe et le verre, mais lorsqu'il commence à dévoiler toutes ses cartes, le spectacle est spectaculaire. Mêlant des arômes de baies noires et de fruits rouges à des arômes de copeaux de crayon, de sol limoneux, de boîte en cèdre, de chocolat amer, de pétales de rose séchés et de réglisse, il est moyennement corsé, profond et concentré, avec un milieu de bouche étagé et complet, ce qui est rare dans ce millésime, des tannins poudrés et une finale longue et résonnante. Un classique sans compromis, même s'il se rapproche de son 22e anniversaire, le Las Cases 2000 reste un nourrisson en termes d'évolution.
Le Léoville Las Cases 1998 est un assemblage de 76 % de Cabernet Sauvignon, 15 % de Merlot et 9 % de Cabernet Franc. D'une couleur grenat profond avec une touche de brique, il offre des parfums prononcés et magnifiquement purs de crème de cassis, de confiture de mûres et de pruneaux avec un fond de boîte à cigares, de réglisse, de mine de crayon et de hoisin, plus une touche d'espresso. Moyennement corsé, le palais présente une richesse et une profondeur impressionnantes, enrobant la bouche de tannins veloutés et juste assez de fraîcheur, avec une finale longue et épicée. Encore très jeune, ce vin est dans cette zone douce où il a une évolution considérable et pourtant des tonnes de fruits. Buvez-le maintenant et pendant les 20 prochaines années et plus.
Dom Pérignon est une prestigieuse maison de champagne située dans la région d'Hautvillers, en France. La maison a été fondée en 1743 par le moine bénédictin Dom Pierre Pérignon et appartient aujourd'hui à l'entreprise de luxe LVMH. La maison est réputée pour ses champagnes de haute qualité, élaborés selon des méthodes traditionnelles et à partir des meilleurs raisins.
Les Champagnes Dom Pérignon sont élaborés à partir d'un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Les raisins sont cueillis à la main et soigneusement triés avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant plusieurs années avant d'être mis en bouteille.
Le style de champagne produit par Dom Pérignon est connu pour sa complexité et son élégance. Le champagne a une couleur or pâle, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pain grillé. En bouche, le champagne est corsé et crémeux, avec des notes de pomme, de poire et de brioche. La finale est longue et équilibrée, avec une pointe de minéralité.
Conservant une teinte rubis-noir saturée à 40 ans, il se détend dans le verre avec des arômes de cassis et d'autres fruits noirs mêlés à des notes de copeaux de crayon et de sol limoneux. En bouche, il est corsé, large d'épaules et musclé, avec un noyau ample de fruits encadré par des tanins volumineux et poudrés. Riche et concentré, avec un profil expansif et relativement faible en acidité, il prend tout son sens avec une aération prolongée et avec de la nourriture.
