Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 de Bonneau du Martray dévoile dans le verre des arômes de poire d'Anjou croquante, de pêche et de nectarine mêlés à des notes de fleurs blanches, de miel clair, de muscade, de menthe et de pain frais. Moyennement corsé, satiné et complexe, il est vif et concentré, avec une profondeur remarquable en bouche et une longue finale saline. Harmonieux, intense et complet, ce Bourgogne blanc élégant et précis est taillé pour la garde.
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2018, revisité en bouteille, s'est révélé très réussi, se détendant dans le verre avec des notes de fruits du verger croquants, de pain frais, d'huile d'orange et de muscade. Moyennement corsé, étagé et élégamment satiné, il est profond et salin, se terminant par une belle adhérence en finale. Dans ce millésime charmant et démonstratif, Bonneau du Martray a réussi à produire un vin sérieux, digne de vieillir.
Le Domaine Bonneau du Martray est un prestigieux domaine viticole situé au cœur de la Bourgogne, en France. Le domaine a une longue et riche histoire qui remonte au 12ème siècle lorsqu'il était la propriété des moines de Cluny. Au 18ème siècle, la propriété fut acquise par la famille Martray, qui lui donna son nom actuel. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Jean-Charles le Bault de la Morinière, qui s'attache à produire des vins d'exception reflétant le terroir unique de Corton Charlemagne.
Corton Charlemagne est une appellation Grand Cru située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Elle est connue pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde, et le Domaine Bonneau du Martray est l'un des meilleurs producteurs de la région. Les vignes sont situées sur un coteau exposé au sud-est, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le sol est composé de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins leur minéralité et leur complexité caractéristiques.
Le style de production du Domaine Bonneau du Martray est traditionnel et axé sur la qualité. Les raisins sont récoltés à la main et triés avant d'être pressés délicatement. Le jus est ensuite fermenté en fûts de chêne, où il subit une fermentation malolactique et un élevage de 12 à 18 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille et vieilli pendant 6 à 12 mois supplémentaires avant d'être commercialisé.
Les vins du Domaine Bonneau du Martray sont élégants et complexes, avec un parfait équilibre entre fruit, acidité et minéralité. Le Corton Charlemagne Grand Cru est un exemple remarquable du savoir-faire vinicole du domaine. C'est un vin corsé aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de noisettes. En bouche, il est riche et crémeux, avec des saveurs de poire mûre, de citron et une pointe de vanille. La finale est longue et persistante, avec une belle minéralité caractéristique du terroir de Corton Charlemagne.
Le Domaine Bonneau du Martray est un producteur qui se consacre à la production de vins d'exception qui reflètent le terroir unique de Corton Charlemagne. Leurs vins sont élégants, complexes et pleins de caractère, ce qui en fait un incontournable
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 se montre superbe dès la bouteille, se déployant dans le verre avec un bouquet élégant de pomme verte croquante, de poire, de pâte d'amande, de pâtisserie fraîche et de citron Meyer. En bouche, le vin est moyennement corsé, concentré et précis, avec une profondeur sérieuse, une acidité piquante et un extrait sec structurant et moelleux tout en restant élégant en texture. Intense et complet, c'est un vin extrêmement prometteur qui augure bien de l'avenir de Bonneau du Martray.
Le Corton Charlemagne Grand Cru 2015 de Bonneau du Martray dévoile un nez jeune de zeste d'agrumes, de fleurs blanches, d'ananas acidulé et de silex frappé, encadré par un peu de chêne neuf épicé. En bouche, ce vin corsé révèle une tension et une définition qui semblaient lui manquer en fût, son attaque brillante étant désormais soutenue par une structure joliment crayeuse et un noyau profond et bien réservé. Il faudra un peu de temps en bouteille pour s'intégrer, mais son évolution est très prometteuse, et bien qu'il soit inhabituellement riche et concentré, ces qualités ne se font pas au détriment du terroir.
Le Corton Charlemagne Grand Cru 2014, qui était encore en phase de fermentation malolactique lorsque je l'ai dégusté au domaine, a un bouquet frais et croquant aux notes de coquille d'huître qui s'ouvre agréablement à l'aération. Il est juste un peu austère, ce qui ne nuit pas au plaisir. La bouche est fraîche en attaque avec une ligne d'acidité vive, peut-être un peu plus austère que d'autres millésimes, mais qui permet au terroir de transparaître. Il y a une belle touche de citronnelle en finale qui prolonge la longueur, complétant une belle contribution assez saline et intrigante au millésime.
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2013 a un très joli bouquet, certes discret, mais qui s'ouvre sur des notes de pêche blanche et de fleurs blanches, le chêne étant succinctement intégré. Le palais est vif et tendu avec une ligne d'acidité prononcée, le 2014 est assez salin, avec des notes de gingembre et d'épices qui meublent la finale. C'est un très bon Corton-Charlemagne qui se situe confortablement dans la partie supérieure de ma note de l'année dernière. Il pourrait encore s'améliorer avec le vieillissement en bouteille.
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 se montre également plutôt bien, offrant des arômes de zeste d'agrumes, de poire et de fleurs blanches mêlés à des notes d'ananas vert et de crème pâtissière. Moyennement corsé, charnu et charmant, il est élégant et structuré, avec des acides succulents et une finale saline. C'est un effort honorable de l'ancien régime de Bonneau du Martray, même s'il est surpassé par ce qui est fait aujourd'hui.
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2010 offre un éventail séduisant de senteurs marines au nez : coquilles de coques et arômes estuariens. Attendez encore quelques minutes et regardez ces délicieux parfums de noix grillées s'épanouir et se multiplier pour finir par ressembler presque à un Meursault Perrières. Le palais fait immédiatement impression dès l'attaque avec ce thème subtil de noix qui perdure, associé à une acidité racée, une superbe concentration et une finale longue et tendue, énergique et surabondante de minéralité, de silex surgissant en fin de bouche. Tellement délicieux que vous pourriez ouvrir une bouteille maintenant - mais cela vous priverait de ce que sera dans une décennie !
Le Corton-Charlemagne 2009 de Bonneau de Martray est beaucoup plus riche, plus profond et plus voluptueux que le 2010 dégusté en même temps. Des poires mûres, des pommes, des fleurs blanches et des pierres concassées se marient dans un style élégant auquel il est impossible de résister. Ce vin relativement gras et corsé a besoin de temps pour émerger pleinement, mais il s'annonce comme une beauté. Des couches de fruits se développent jusqu'à la finale intense et généreuse.
Jean-Charles Le Bault de Martray a établi un palmarès unique pour le vin issu d'une seule grande parcelle au cœur du vignoble Charlemagne d'origine de Corton. Ses méthodes distinctives comprennent généralement une fermentation séparée de chaque parcelle de vigne, une année en barrique avec une fermentation malolactique à la fin de l'été et six mois complets sur lies fines en cuve, état dans lequel j'ai dégusté son Corton-Charlemagne 2006. Architecte de formation, Le Bault de Martray valorise la brillance, la précision et la proportionnalité, et il est facile de voir ces vertus illustrées dans ce vin, caractérisé par une clarté, une subtilité, une fermeté de structure et une fraîcheur pure inhabituelle pour le millésime.
Des parfums de citron vert frais, d'héliotrope et de pêche blanche ouvrent la voie à un spectacle subtilement crémeux mais toujours vif et juteux d'agrumes, de pêche et de notes florales intérieures. Aérien et élégant, ce vin se termine presque délicatement mais avec ténacité. Le Bault de Martray prévient que son Corton-Charlemagne se ferme pratiquement uniformément pendant plusieurs années peu de temps après la mise en bouteille. Je recommanderais de prévoir de revisiter ce 2006 dans 3 à 5 ans et il devrait récompenser au moins une décennie supplémentaire de maturation en bouteille. L'extrait palpable et la profondeur de la saveur sucrée-saline du 2005 le placent dans une catégorie similaire et en passe de vivre une vie tout aussi longue.
Ce vin a un nez très séduisant, même s'il faut plus de deux minutes dans le verre pour révéler son bouquet intense, presque meursaultien, qui me rappelle par certains aspects le Coche-Dury. Le palais est très bien concentré avec une acidité vibrante, des notes subtiles d'agrumes citronnés, de miel d'acacia qui mènent à une finale persistante, presque visqueuse. Cela reste un Corton-Charlemagne exceptionnel qui mérite au moins dix ans en bouteille.
Alors que la plupart de ses voisins récoltaient les rendements maximum autorisés de 63 h/h ou plus, Jean-Charles de la Morinière récoltait son Corton-Charlemagne à 47 h/h, mais il se plaignait quand même que c'était 20% au-dessus de son objectif.
Le Corton-Charlemagne 1999 révèle une belle profondeur aromatique de minéraux et d'épices. Moyennement corsé, riche et précis, c'est un vin défini, pur et détaillé, rempli de citrons, de noix et de poires. Il est harmonieux, élégant et complet.
J'ai été époustouflé par la qualité du Corton-Charlemagne 1995, c'est certainement le meilleur vin que j'ai goûté de ce célèbre domaine. Des arômes séduisants de baies rouges, de vanille et des traces de noix de coco sont suivis d'une puissante explosion de saveurs concentrées, extraites et intenses. Ce magnifique vin moyennement corsé à corsé possède une "pépite" serrée de groseilles rouges, d'amandes, de noisettes, de poires et de minéraux dans son caractère soyeux, extrêmement bien équilibré et admirablement long. Il devrait être à son apogée entre 2002 et 2010. Bravo ! à Jean-Charles de la Morinière pour les trois Corton-Charlemagne exceptionnels qu'il a élaborés depuis qu'il a repris ce domaine en 1994.
