Suenen - La Cocluette - Oiry - Blanc de Blancs - Grand Cru - Extra Brut

93 points - The Wine Advocate
95 points - The Wine Advocate
Suenen - La Cocluette - Oiry - Blanc de Blancs - Grand Cru - Extra Brut

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Issu d'une parcelle plantée en 1925, l'Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Oiry La Cocluette 2017 de Suenen dévoile dans le verre des arômes de zeste d'agrumes, de pain frais, de fleurs blanches séchées et de pierres humides. Moyennement corsé, ample et moelleux, avec une acidité racée et une finale longue et précise, il s'avère très réussi.
Des arômes de pêche, de zeste d'orange, de fleurs blanches et de pain frais introduisent le brillant Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Oiry La Cocluette 2016, un champagne moyennement corsé à corsé, satiné et harmonieux, pur, racé et salin, à la structure crayeuse et à la finale longue et puissante. Cette parcelle exposée nord, plantée en 1925, offre toujours l'un des vins les plus électriques de la gamme, et c'est assurément le cas cette année.
Type:
Pétillant
Country:
France
Region:
Champagne
Appellation:
Champagne
Producer:
Suenen
Grapes/Blend:
Assemblage champenois
Style:
Extra Brut, Blanc de Blancs
ABV:
12%
Pairing Sugesstions:
Fruits de mer, homard, crabe, sushis et sashimis, tapas et petites assiettes, salades, plats à base d'agrumes, baies et fruits frais, parmesan, fromage de chèvre, gâteaux

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Champagne

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert le vin mousseux. Aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, même si la Champagne continue de produire certains des meilleurs vins. Région viticole la plus septentrionale de France, la...

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert le vin mousseux. Aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, même si la Champagne continue de produire certains des meilleurs vins. Région viticole la plus septentrionale de France, la Champagne compte aujourd'hui 15 000 vignerons et 290 « maisons ». Un assemblage de cépages est généralement nécessaire : du Chardonnay blanc pour apporter du fruit et de l'élégance, et deux rouges – le Pinot Noir et le Pinot Meunier – pour apporter du corps et de la structure.

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