France Bourgogne Chassagne montrachet Louis Latour

Louis Latour - Chassagne Montrachet

91 points - The Wine Advocate
Louis Latour - Chassagne - Montrachet - 2020 - 75cl - Onshore Cellars
France Bourgogne Chassagne montrachet Louis Latour

Louis Latour - Chassagne Montrachet

91 points - The Wine Advocate
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Le Chassagne-Montrachet arbore une jolie robe or pâle. Au nez, les arômes de fruits du verger et de fruits exotiques sont accompagnés de notes sucrées de noisettes grillées. La bouche ample et grasse se termine par une finale plus végétale. Un élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne fait du Chassagne-Montrachet un vin riche et bien structuré.
Le Chassagne-Montrachet brille d'une jolie robe or pâle. Au nez, les fruits du verger et les fruits exotiques sont accompagnés de notes douces de noisettes grillées. La bouche ample et grasse se termine sur une finale plus végétale. L'élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne fait du Chassagne-Montrachet un vin riche et bien structuré.
Le Chassagne-Montrachet arbore une jolie robe or pâle. Au nez, les arômes de fruits du verger et de fruits exotiques sont accompagnés de notes sucrées de noisettes grillées. La bouche ample et grasse se termine par une finale plus végétale. Un élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne fait du Chassagne-Montrachet un vin riche et bien structuré.
Le Chassagne-Montrachet brille d'une jolie robe or pâle. Au nez, les fruits du verger et les fruits exotiques sont accompagnés de notes douces de noisettes grillées. La bouche ample et grasse se termine sur une finale plus végétale. L'élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne fait du Chassagne-Montrachet un vin riche et bien structuré.
Le Chassagne-Montrachet brille d'une jolie robe or pâle. Au nez, les fruits du verger et les fruits exotiques sont accompagnés de notes douces de noisettes grillées. La bouche ample et grasse se termine sur une finale plus végétale. L'élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne fait du Chassagne-Montrachet un vin riche et bien structuré.
Le Chassagne-Montrachet brille d'une jolie robe or pâle. Au nez, les fruits du verger et les fruits exotiques sont accompagnés de notes douces de noisettes grillées. La bouche ample et grasse se termine sur une finale plus végétale. L'élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne fait du Chassagne-Montrachet un vin riche et bien structuré.
Le Chassagne-Montrachet brille d'une jolie robe or pâle. Au nez, les fruits du verger et les fruits exotiques sont accompagnés de notes douces de noisettes grillées. La bouche ample et grasse se termine sur une finale plus végétale. L'élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne fait du Chassagne-Montrachet un vin riche et bien structuré.
Des arômes exubérants de pamplemousse rose, de banane, de pêche et d'ananas s'échappent du verre du Bâtard-Montrachet 2006 de Latour (issu de fruits achetés). Malgré la maturité exotique suggérée au nez, ainsi que son ampleur et sa texture raffinée en bouche, ce Bâtard présente encore une certaine fraîcheur et une touche de minéralité pierreuse. Des notes de noyau de pêche amère et de pépin de citron rehaussent la finale. Je soupçonne qu'il manquera toujours l'interaction des saveurs esquissée par son homologue Chevalier, mais il est un candidat sérieux pour représenter la véritable qualité d'un grand cru dans les 6 à 8 prochaines années.
Type:
 Blanc
Country:
 France
Region:
 Bourgogne
Appellation:
 Chassagne Montrachet
Producer:
 Louis Latour
Grapes/Blend:
 Chardonnay
Serving temp:
 12° - 14° C
Pairing Sugesstions:
 Fruits de mer, homard, poisson blanc, crabe, sushi et sashimi, volaille, légumes verts, plats à base d'agrumes, truffes, fromages à pâte dure, parmesan, crème

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Derrière la bouteille

Burgundy - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne (aussi appelée « Bourgogne ») est peut-être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du...

La région viticole française de Bourgogne (aussi appelée « Bourgogne ») est peut-être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut faire peur même à un professionnel du vin chevronné, mais n’ayez crainte – la région n’a besoin d’être aussi compliquée que vous le souhaitez. Oui, elle abrite certains des vins les plus chers de l’univers connu, mais il existe également des vins savoureux et abordables.

Cépages principaux :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, ce qui représente 29 % de la production totale de vin. Le cépage rouge s'épanouit extrêmement bien dans les sols calcaires et argileux, ce qui contribue à créer leur complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur allant du cerisier au brique, sont légers et ont généralement des saveurs de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un cépage rouge également cultivé en Bourgogne, mais ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le cépage majoritaire des vins blancs de Bourgogne, représentant 48 % de l'encépagement et 68 % de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de Bourgogne, qui lui confère des arômes floraux, fruités et minéraux délicats et des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, représentant 6 % de la production. {Lire la suite sur le cépage ancien aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy et Melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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Chassagne-Montrachet

Chassagne Montrachet

Chassagne-Montrachet est une petite appellation viticole située en Bourgogne, en France. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine et l'appellation produit depuis des...

Chassagne-Montrachet est une petite appellation viticole située en Bourgogne, en France. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine et l'appellation produit depuis des siècles certains des meilleurs vins blancs du monde.

Le style de production de Chassagne-Montrachet est fortement influencé par le terroir unique de la région. Les vignobles sont situés sur des pentes abruptes avec un mélange de sols calcaires et argileux, qui offrent un excellent drainage et un sol riche en minéraux pour les vignes. Le climat est également idéal pour la vinification, avec des étés chauds et des hivers frais qui permettent aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes complexes.

Le cépage principal cultivé à Chassagne-Montrachet est le Chardonnay, qui permet de produire certains des vins blancs les plus recherchés au monde. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés pour garantir que seuls les fruits de la plus haute qualité sont utilisés dans le processus de vinification. Les vins sont généralement élevés en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui ajoute de la complexité et de la profondeur au produit final.

Les vins typiques produits à Chassagne-Montrachet sont riches et corsés, avec un bouquet complexe d'arômes et de saveurs. Le nez est souvent dominé par des notes d'agrumes, de miel et de vanille, tandis que le palais est caractérisé par une texture crémeuse et une finale longue et persistante. Les vins sont connus pour leur capacité à vieillir gracieusement, certains des meilleurs millésimes pouvant durer des décennies.

Dans l'ensemble, Chassagne-Montrachet est une destination incontournable pour tout amateur de vin. La riche histoire de l'appellation, son terroir unique et son engagement envers une vinification de qualité en ont fait l'une des régions viticoles les plus respectées au monde. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou que vous commenciez tout juste à explorer le monde du vin, une bouteille de Chassagne-Montrachet ne manquera pas de vous impressionner.

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