Krug - Clos d'Ambonnay - Blanc de Noirs - Brut
98 points - The Wine Advocate
99 points - The Wine Advocate
93 points - The Wine Advocate
95 points - The Wine Advocate
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Entièrement élaboré à partir de Pinot Noir issu d'une seule parcelle du Clos d'Ambonnay, le Blanc de Noirs Brut Clos d'Ambonnay 2006 de Krug est l'un de mes millésimes préférés à cette adresse. Évoquant des arômes d'épices, de fumée, de fruits blancs, de brioche, de pâtisserie, d'herbes séchées, de prune et de fruits du verger mûrs, il possède un milieu de bouche ample, rond et charmant, encadré par une texture cristalline et pure. Son milieu de bouche délicatement phénolique et sa mousse fine mènent à une longue finale minérale et saline, marquée par de subtiles notes iodées et une amertume gastronomique. Classique et précis, c'est l'incarnation de la pureté et de l'élégance. Bien que déjà superbe, il faudra patienter avant de savourer ce champagne à son apogée.
Après les millésimes 1995, 1996, 1998 et 2000, le Blanc de Noirs Brut Clos d'Ambonnay 2002 est la cinquième édition de ce splendide mais rare et cher Pinot Noir.
Issu d'une minuscule parcelle de 0,68 hectare (1,7 acre) clôturée sur une épaisse couche de craie, le millésime 2002 offre un nez profond, mûr et très élégant, avec de très fins arômes de cerise et de fruits rouges, dans le style magnifiquement vineux de Krug. En bouche, le millésime 2002 est terriblement frais et fin, très aromatique et très minéral, avec une belle structure et une finale très, très longue et tendue.
Ce Clos d'Ambonnay, tendu et expressif, tout en étant d'une grande finesse, s'illumine et gagne en complexité à mesure qu'il s'aère. Une maturité époustouflante, une onctuosité et des notes briochées de fruits secs et confits caractérisent ce Clos d'Ambonnay ample, rond et intense, dont le charme vineux et la profondeur sont séduisants.
Robe jaune doré éclatante aux reflets argentés, avec une mousse fine et vive. Le bouquet s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, de pommes mûres et de zeste de citron vert. En bouche, on découvre des notes de nougat et d'herbes aromatiques, avec une touche de kumquat. À l'aération, des notes de fruits tropicaux et d'orange amère, typiques de Krug, apparaissent. Une touche de cèpes séchés et de trompette de la mort forme l'arrière-plan. Compact, avec une bouche juteuse, des notes de pêche blanche et de pâte d'amande délicate, rehaussées par des nuances d'agrumes, ce vin présente une acidité fine. Sa finale minérale, soutenue par des notes de groseille, est étonnamment jeune et vive. C'est un champagne d'une grande élégance et d'une grande personnalité, doté d'un excellent potentiel de garde.
Le Brut Blanc de Noirs Clos d'Ambonnay 1998 est le jeune Ambonnay Krug le plus expressif jamais produit. Ce champagne souple et envoûtant révèle des notes de fruits rouges sucrés, de fleurs, d'épices et de réglisse. Mirabelles, fleurs séchées et herbes aromatiques sont quelques-unes des nuances qui persistent sur la finale douce et parfumée. Avec le temps, le vin gagne en volume et en dimension. Aujourd'hui, le 1998 semble être le premier des trois Ambonnays commercialisés à ce jour à atteindre sa maturité. C'est également l'Ambonnay qui présente le caractère le plus prononcé du Pinot, alors que les précédentes cuvées s'apparentaient davantage à un Clos du Mesnil.
À la surprise générale, Krug nous présente le très attendu Blanc de Noirs Clos d'Ambonnay 1996, premier vin de notre dégustation. Ce champagne d'une grande finesse s'ouvre sur un bouquet superbe et précis, et une mousse impeccable, presque imperceptible.
D'abord très raffiné, le vin se resserre considérablement dans le verre à mesure que l'acidité s'affirme en bouche. La finale est marquée par une essence pure de pierres concassées et de minéraux. Le Clos d'Ambonnay 1996 se révèle incroyablement jeune et brûlant.
Le vin nécessitera une patience considérable, mais compte tenu de son manque d'expérience, il semble raisonnable de se demander si le vin sera un jour aussi expressif que le 1995 ou les autres vins de la gamme 1996 de Krug.
Le Brut Blanc de Noirs Clos d'Ambonnay 1995 est tout simplement profond dès la première gorgée. On y retrouve tous les éléments classiques du Krug : le bouquet caractéristique, la finesse des meilleurs Clos du Mesnils, mais avec les épaules plus larges du Pinot d'Ambonnay.
Le fruit se décline en de subtiles et gracieuses notes de baies minérales et parfumées qui persistent jusqu'à la finale. Riche et séduisant, le Clos d'Ambonnay 1995 est un vin qui saura stimuler au maximum les sens intellectuels et hédonistes.
En un mot, c'est divin. Difficile de résister au Clos d'Ambonnay 1995 aujourd'hui, mais il devrait continuer à évoluer positivement en bouteille pendant plusieurs années.
Type: |
Pétillant |
Country: |
France |
Region: |
Champagne |
Appellation: |
Champagne |
Producer: |
Krug |
Grapes/Blend: |
Pinot noir |
Style: |
Brut |
Serving temp: |
6° - 8° C |
ABV: |
13% |
Pairing Sugesstions: |
Fruits de mer, homard, sushis et sashimis, tapas et petites assiettes, plats à base d'agrumes, baies et fruits frais, gâteaux |
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