La famille Gaja s'est installée dans le Piémont au milieu du XVIIe siècle. Cinq générations de Gaja produisent des vins dans les collines des Langhe depuis 1989, année où Giovanni Gaja, un viticulteur local, a fondé la cave Gaja à Barbaresco.

Après des années de dévouement à une qualité sans compromis, les vins ont atteint une position de leader en Italie et la famille a pu acheter des vignobles en acquérant Sorì Tildìn, Costa Russi, Sorì San Lorenzo et Darmagi.

Angelo Gaja a repris l'entreprise familiale en 1961 et a combiné son respect des traditions des Langhe avec des innovations audacieuses dans les vignobles et les caves qui ont changé la façon dont les vins étaient produits dans toute l'Italie.

Angelo vit à Barbaresco avec sa femme Lucia et leurs trois enfants, Gaia, Rossana et Giovanni, qui représentent la cinquième génération de la famille et sont tous impliqués dans l'entreprise.

Aujourd'hui, la cave possède 96 ha de vignobles à Barbaresco et Barolo. En 1994, les Gaja ont acquis leur premier domaine en Toscane, Pieve Santa Restituta à Montalcino. En 1996, la famille a acheté leur deuxième propriété toscane, Ca' Marcanda à Bogheri.

L'IGT Toscana est une appellation viticole située dans la région centrale de l'Italie, connue pour produire certains des meilleurs vins du monde. L'histoire de la vinification en Toscane remonte à l'époque étrusque et la région produit du vin depuis plus de 3 000 ans. L'appellation abrite certaines des régions viticoles les plus célèbres d'Italie, notamment le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano.

Le style de production de l'IGT Toscana est fortement influencé par le climat et le sol de la région. L'appellation se caractérise par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol est principalement argilo-calcaire, ce qui assure un excellent drainage et une teneur en minéraux aux vignes. Les cépages cultivés en IGT Toscana comprennent notamment le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah.

Les vins typiques produits en Toscane IGT sont des vins rouges, le Sangiovese étant le cépage le plus répandu. Ces vins sont connus pour leurs saveurs riches et corsées, avec des notes de cerise, de prune et d'épices. Les tanins sont fermes et bien structurés, offrant une finale longue et persistante. Les vins sont souvent élevés en fûts de chêne, ce qui ajoute de la complexité et de la profondeur au profil aromatique.

L'un des vins les plus célèbres de l'IGT de Toscane est le Chianti, élaboré à partir de raisins Sangiovese. Le Chianti est connu pour ses saveurs vives et fruitées, avec des notes de cerise, de framboise et de violette. Le vin est généralement vieilli en fûts de chêne, ce qui ajoute une saveur subtile de vanille et d'épices au vin. Un autre vin célèbre de l'IGT de Toscane est le Brunello di Montalcino, élaboré à partir de raisins 100 % Sangiovese. Le Brunello di Montalcino est connu pour ses saveurs riches et corsées, avec des notes de cerise noire, de cuir et de tabac. Le vin est vieilli pendant au moins quatre ans, ce qui lui confère un profil aromatique complexe et étagé.

En conclusion, Toscana IGT est une appellation viticole qui possède une riche histoire viticole et produit certains des meilleurs vins du monde. Le style de production est fortement influencé par le climat et le sol de la région, et les raisins cultivés en Toscana IGT comprennent le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah, entre autres. Les vins typiques produits en Toscana IGT sont des vins rouges, le Sangiovese étant le cépage le plus largement planté. Les vins sont connus pour leurs saveurs riches et corsées, avec des notes de cerise, de prune et d'épices, et sont souvent vieillis en fûts de chêne, ce qui ajoute de la complexité et de la profondeur au profil aromatique.