France Bourgogne Saint véran Domaine de la Croix Senaillet

Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran

Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran
France Bourgogne Saint véran Domaine de la Croix Senaillet

Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran

Ancien
Taille
/
  • En stock
  • Inventaire sur le chemin
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Le Saint Véran est issu d'une trentaine de parcelles distinctes, toutes situées sur la commune de Davayé. Son bouquet est simple, avec de jolis parfums de pêche blanche et de fleurs jaunes qui gagnent progressivement en intensité dans le verre. L'attaque en bouche est équilibrée et fraîche, avec une touche d'écorce d'orange et de coing, et une pointe de salinité en finale. Très fin.
Type:
 Blanc
Country:
 France
Region:
 Bourgogne
Appellation:
 Saint Véran
Producer:
 Domaine de la Croix Senaillet
Grapes/Blend:
 Chardonnay
Serving temp:
 8° - 10° C
ABV:
 12.5%
Pairing Sugesstions:
 Fruits de mer, homard, poisson, crabe, poulet au curry, légumes verts, plats à base d'agrumes, truffes, risotto aux champignons, parmesan, camembert

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Burgundy - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne (aussi appelée « Bourgogne ») est peut-être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du...

La région viticole française de Bourgogne (aussi appelée « Bourgogne ») est peut-être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut faire peur même à un professionnel du vin chevronné, mais n’ayez crainte – la région n’a besoin d’être aussi compliquée que vous le souhaitez. Oui, elle abrite certains des vins les plus chers de l’univers connu, mais il existe également des vins savoureux et abordables.

Cépages principaux :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, ce qui représente 29 % de la production totale de vin. Le cépage rouge s'épanouit extrêmement bien dans les sols calcaires et argileux, ce qui contribue à créer leur complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur allant du cerisier au brique, sont légers et ont généralement des saveurs de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un cépage rouge également cultivé en Bourgogne, mais ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le cépage majoritaire des vins blancs de Bourgogne, représentant 48 % de l'encépagement et 68 % de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de Bourgogne, qui lui confère des arômes floraux, fruités et minéraux délicats et des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, représentant 6 % de la production. {Lire la suite sur le cépage ancien aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy et Melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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Saint-Véran

Saint Véran

Saint-Véran est une appellation viticole située dans la partie sud de la Bourgogne, en France. L'appellation est connue pour produire des vins blancs de haute qualité issus du...

Saint-Véran est une appellation viticole située dans la partie sud de la Bourgogne, en France. L'appellation est connue pour produire des vins blancs de haute qualité issus du cépage Chardonnay. L'histoire de Saint-Véran remonte au XVIIe siècle, lorsque les vignes furent plantées pour la première fois par les moines de l'abbaye de Cluny. L'appellation a été officiellement reconnue en 1971 et couvre une superficie d'environ 700 hectares.

Le style de production de Saint-Véran est fortement influencé par le terroir de la région. Les vignes sont situées sur les pentes des coteaux, ce qui leur assure un excellent drainage et une excellente exposition au soleil. Les sols sont composés de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins leur minéralité et leur complexité caractéristiques. Les raisins sont récoltés à la main et subissent un pressurage doux avant d'être fermentés en cuves inox. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant une période de 6 à 12 mois, selon les millésimes.

Les vins de Saint-Véran sont réputés pour leur élégance, leur finesse et leur équilibre. Ils ont une robe or pâle et des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de miel. En bouche, les vins sont vifs et rafraîchissants avec des saveurs de citron, de pomme verte et une pointe de vanille. L'acidité est bien équilibrée et la finale est longue et persistante.

Le Saint-Véran est un excellent choix pour ceux qui aiment les vins blancs de Bourgogne mais qui recherchent une option plus abordable. Les vins de Saint-Véran sont souvent comparés à ceux de l'appellation voisine Pouilly-Fuissé, mais ils sont généralement moins chers. Ils constituent également un excellent choix pour ceux qui aiment les fruits de mer, la volaille ou les plats de pâtes crémeuses.

En conclusion, Saint-Véran est une appellation viticole qui produit des vins blancs de grande qualité, élégants, rafraîchissants et bien équilibrés. Les vins sont élaborés à partir du cépage Chardonnay et sont fortement influencés par le terroir de la région. Ils constituent un excellent choix pour ceux qui aiment les vins blancs de Bourgogne mais recherchent une option plus abordable.

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