Name: Domaine Marc Colin - Saint-Aubin - Le Chatenière - 1er Cru
Brand: Marc Colin
SKU: Marc Colin - Saint-Aubin - Le Chateniere - 1er Cru - 2020 - 75cl
Price: 90.0 EUR
Availability: InStock

Domaine Marc Colin - Saint-Aubin - Le Chatenière - 1er Cru

Ancien

2020

Taille

75cl

Prix

Stock faible - 6 articles restants
Inventaire sur le chemin

Quantité

Le Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2020 est particulièrement réussi cette année. Dévoilant des arômes d'huile d'agrumes, de poire, de citron confit, de cire d'abeille, de pain frais et de fumée, il est moyennement corsé, ciselé et concentré, avec une attaque satinée et une longue finale minérale.

Type:	Blanc
Country:	France
Region:	Bourgogne
Appellation:	Saint Aubin
Producer:	Marc Colin
Grapes/Blend:	Chardonnay
Style:	Premier Cru
ABV:	12.5%
Pairing Sugesstions:	Fruits de mer, homard, crabe, poisson blanc, sushi et sashimi, poulet rôti, légumes verts, salades, plats à base d'agrumes, plats de pâtes, risotto aux champignons, gruyère, camembert

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Saint-Aubin est un petit village situé au cœur de la Bourgogne, en France. La région est connue pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde, et Saint-Aubin ne fait pas exception. Le village est situé entre les célèbres appellations de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet, et les vins qui y sont produits partagent de nombreuses caractéristiques avec ceux de ces régions voisines.

L'histoire de la viticulture à Saint-Aubin remonte au Moyen-Âge, lorsque les moines de l'abbaye Sainte-Marguerite, située à proximité, commencèrent à cultiver la vigne dans la région. Le village était également une étape importante sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, et de nombreux pèlerins s'y arrêtaient pour se reposer et déguster les vins locaux.

Aujourd'hui, Saint-Aubin abrite plusieurs petites caves familiales qui produisent certains des vins les plus recherchés de Bourgogne. Les vins sont élaborés à partir du cépage Chardonnay, cultivé sur les pentes des coteaux du village. Le sol est riche en calcaire, ce qui confère aux vins leur minéralité et leur acidité caractéristiques.

Le style de production de Saint-Aubin est traditionnel, de nombreux vignerons utilisant des techniques transmises de génération en génération. Les raisins sont récoltés et triés à la main, et le vin est fermenté en fûts de chêne. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 18 mois, ce qui leur confère leurs saveurs complexes et étagées.

Les vins de Saint-Aubin sont réputés pour leur élégance et leur finesse. Ils sont généralement plus légers et plus délicats que les vins des appellations voisines, avec une acidité vive et un fruité subtil. Les meilleurs exemples de Saint-Aubin peuvent vieillir jusqu'à 10 ans, développant au fil du temps un caractère riche et miellé.

En plus du vin blanc, Saint-Aubin produit également une petite quantité de vin rouge issu du cépage Pinot Noir. Ces vins sont légers et fruités, avec une structure tannique délicate.

Saint-Aubin est un joyau caché dans le monde du vin de Bourgogne. Ses vins sont très recherchés par les collectionneurs et les connaisseurs, et le village lui-même est une destination charmante pour les amateurs de vin qui souhaitent découvrir la riche histoire et la culture de la région.