Louis Jadot - Chevalier Montrachet - Les Demoiselles - Grand Cru
95 points - The Wine Advocate
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Le Chevalier-Montrachet Grand Cru Les Demoiselles 2018 se montre très bien, se détendant dans le verre avec un bouquet jeune et réservé, marqué par le chêne, composé d'huile d'agrumes, de fleurs blanches, de poire d'Anjou, d'amandes grillées et de gousse de vanille. Corsé, satiné et enveloppant, avec une formidable amplitude en milieu de bouche et des acides vifs, il est long et pénétrant, se terminant par une finale minérale alléchante.
Le Chevalier-Montrachet Grand Cru Les Demoiselles 2017 est très sérieux, se déployant dans le verre sur des notes d'agrumes jaunes et de fleurs blanches qui se mêlent à des notes de craie écrasée, encadrées par du chêne neuf fumé. En bouche, le vin est corsé, profond et multidimensionnel, avec une concentration brûlante, un extrait sec moelleux et des acides brillants, se terminant par une finale longue et autoritaire. Ce Chevalier puissant et structuré nécessitera un peu de vieillissement en bouteille.
Le Chevalier-Montrachet Grand Cru Demoiselles 2015 s'est très bien comporté, offrant un bouquet réservé de fleurs blanches, d'agrumes confits, de noix grillées et de vanille de chêne. En bouche, le vin est corsé, puissant et très concentré, avec un milieu de bouche profond et multidimensionnel, des acides racés et une longue finale saline. Il porte une trame assez évidente de bois neuf, mais c'est un Chevalier-Montrachet sérieusement structuré et magnifiquement équilibré qui récompensera chaleureusement la patience.
Le Chevalier-Montrachet Demoiselle Grand Cru 2013, mis en bouteille sous DIAM, présentait une légère oxydation au nez qui rognait la minéralité et l'expression du terroir. Le palais est acidulé et un peu moelleux en attaque avec des notes de marmelade et d'écorce d'orange. Bien qu'il y ait un poids satisfaisant en bouche, il manque un peu de précision pour le moment. L'harmonie ici et la tension suggèrent que ce vin devrait se développer pour ceux qui ont le savoir-faire pour faire vieillir leurs bouteilles pendant plusieurs années.
Le Chevalier-Montrachet Les Demoiselles 2010 est un vin massif et complet, doté d'un parfum intérieur époustouflant et de couches de fruits expressifs, le tout soutenu par des veines de minéralité qui semblent parfois cachées par la matière du vin. En 2010, les Demoiselles impressionnent par leur verticalité, leur fabuleux équilibre général et leur complétude. C'est un autre vin qui devrait largement récompenser sa garde en cave.
Le Chevalier-Montrachet Les Demoiselles 2009 est un vin parfaitement équilibré. Aussi séduisant que soit le Chevalier aujourd'hui, il est également très, très jeune et il lui faudra des années pour offrir ses meilleurs arômes. Des notes de fleurs blanches, de poire et d'ardoise donnent vie à une finale tendue et énergique. La personnalité du millésime transparaît, mais l'acidité tampon est plus que suffisante pour équilibrer la prédominance du fruit.
Type: |
Blanc |
Country: |
France |
Region: |
Bourgogne |
Appellation: |
Chevalier Montrachet |
Producer: |
Louis Jadot |
Grapes/Blend: |
Chardonnay |
Style: |
Grand Cru |
Serving temp: |
12° - 14° C |
ABV: |
13.5% |
Pairing Sugesstions: |
Coquillages, Homard, Fromage de Chèvre, Crème, Légumes Verts, Herbes Fraîches et Plats Aromatiques |
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