France Bourgogne Beaune Premier cru Joseph Drouhin

Joseph Drouhin - Clos des Mouches - Beaune - 1er Cru - Blanc

94 points - The Wine Advocate
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Joseph Drouhin - Clos des Mouches - Beaune - 1er Cru Blanc - 2019 - 75cl - Onshore Cellars
France Bourgogne Beaune Premier cru Joseph Drouhin

Joseph Drouhin - Clos des Mouches - Beaune - 1er Cru - Blanc

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Joseph Drouhin est un producteur de vin renommé basé en Bourgogne, en France. La cave familiale produit des vins de haute qualité depuis plus d'un siècle, et leur savoir-faire se reflète dans chaque bouteille qu'ils produisent. L'un de leurs vins les plus remarquables est le Clos des Mouches, un premier cru blanc de la région de Beaune.

L'histoire de Joseph Drouhin remonte à 1880, lorsque Joseph Drouhin fonde le domaine à Beaune. Depuis, la famille se consacre à la production de vins qui reflètent le terroir unique de la Bourgogne. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la quatrième génération de Drouhin famille, qui continue de défendre les traditions et les valeurs de leurs ancêtres.

Le Clos des Mouches est un vin blanc issu du cépage Chardonnay issu du vignoble du même nom, premier cru. Le vignoble est situé au cœur de l'appellation Beaune et s'étend sur 14 hectares. Le sol du vignoble est riche en calcaire et en argile, ce qui confère au vin son caractère unique et sa complexité.

L'élaboration du Clos des Mouches est un processus minutieux qui commence par la cueillette manuelle des raisins au moment optimal. Les raisins sont ensuite triés et pressés, puis le jus est fermenté en fûts de chêne. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 à 15 mois, ce qui lui confère un profil aromatique riche et complexe.

Le Clos des Mouches est un vin qui se distingue par son élégance et sa finesse. Sa robe est d'un or pâle et son arôme délicat de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, le vin est ample et équilibré, avec des saveurs de miel, de vanille et d'amandes grillées. La finale est longue et persistante, avec une subtile minéralité caractéristique des vins de la région de Beaune.

Dans l'ensemble, le Clos des Mouches est un vin très recherché par les amateurs et collectionneurs du monde entier. Il témoigne du savoir-faire et de l'expertise de la famille Drouhin, qui produit des vins d'exception depuis plus d'un siècle.

C'est un vin blanc rare, issu d'une appellation majoritairement rouge, mais Drouhin possède 14 hectares de Clos des Mouches, dont la moitié est du chardonnay. Riche, ample et mûr à l'attaque, il est ensuite soutenu par une acidité vive et acidulée qui révèle de subtiles notes de muscade, de gingembre et de pain grillé. Quel vin délicieux, équilibré et rafraîchissant ! À boire maintenant ou à conserver.
Mêlant des arômes de zeste d'agrumes et de poire à des notes de fleurs blanches, de pain grillé beurré et d'amandes, le Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc (Domaine) 2019 de Drouhin est mi-corsé à corsé, riche et charnu, avec des acides vifs et un profil gourmand, concluant avec une finale saline.
Dégusté en bouteille, le Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc 2017 de Drouhin se montre très bien, offrant des arômes de poire fraîche, de citron Meyer et de zeste de pamplemousse qui sont encore assez jeunes marqués par une généreuse application de chêne neuf beurré qui, comme l'expérience le montre, s'intégrera bien avec un peu de vieillissement. En bouche, le vin est moyennement corsé, satiné et texturé, avec des acides sous-jacents racés, un noyau parfumé de fruits et une finale longue et pénétrante. Il s'agit d'une interprétation très élégante et aromatique de cette cuvée emblématique de Drouhin.
Le Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2015 a un superbe bouquet de fruits de la passion, de chèvrefeuille et de jasmin, très expressif à ce stade précoce avec une concentration fruitée merveilleuse et vibrante. Le palais est délicieux maintenant ! Un équilibre exceptionnel ici, une acidité tranchante comme un rasoir, juste une touche de citronnelle qui frotte les agrumes dans le mauvais sens et impose une superbe tension en finale. C'est un Beaune Premier Cru qui frappe bien au-dessus de sa catégorie et est recommandé.
Type:
 Blanc
Country:
 France
Region:
 Bourgogne
Appellation:
 Beaune
Producer:
 Joseph Drouhin
Grapes/Blend:
 Chardonnay
Style:
 Premier Cru
Serving temp:
 12° - 14° C
ABV:
 13.5%

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Bourgogne

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La région viticole française de Bourgogne (aussi appelée « Bourgogne ») est peut-être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut faire peur même à un professionnel du vin chevronné, mais n’ayez crainte – la région n’a besoin d’être aussi compliquée que vous le souhaitez. Oui, elle abrite certains des vins les plus chers de l’univers connu, mais il existe également des vins savoureux et abordables.

Cépages principaux :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, ce qui représente 29 % de la production totale de vin. Le cépage rouge s'épanouit extrêmement bien dans les sols calcaires et argileux, ce qui contribue à créer leur complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur allant du cerisier au brique, sont légers et ont généralement des saveurs de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un cépage rouge également cultivé en Bourgogne, mais ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le cépage majoritaire des vins blancs de Bourgogne, représentant 48 % de l'encépagement et 68 % de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de Bourgogne, qui lui confère des arômes floraux, fruités et minéraux délicats et des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, représentant 6 % de la production. {Lire la suite sur le cépage ancien aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy et Melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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Beaune est une appellation viticole historique située au cœur de la Bourgogne, en France. La région est connue pour produire certains des meilleurs vins rouges et blancs du monde et possède une riche histoire remontant à l'époque romaine.

Le style de production de Beaune est fortement influencé par le terroir unique de la région. Les vignobles sont situés sur une série de coteaux qui offrent un excellent drainage et une excellente exposition au soleil, ce qui permet aux raisins de mûrir pleinement et de développer des arômes complexes. Les sols de Beaune sont également riches en calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité particulière.

Les principaux cépages cultivés à Beaune sont le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Pinot Noir est utilisé pour produire les célèbres vins rouges de la région, connus pour leurs saveurs et arômes riches et complexes de fruits rouges, de terre et d'épices. Le Chardonnay est utilisé pour produire les vins blancs de la région, connus pour leur acidité vive, leurs saveurs fruitées éclatantes et leurs notes subtiles de chêne.

Les vins les plus célèbres de Beaune sont ses vins Premier Cru et Grand Cru. Ces vins sont élaborés à partir de raisins cultivés dans les meilleurs vignobles de la région et sont soigneusement élaborés pour mettre en valeur le terroir unique de chaque site. Les vins Premier Cru sont connus pour leur équilibre entre fruit et acidité, tandis que les vins Grand Cru sont plus complexes et aptes au vieillissement, avec des couches de saveurs qui se développent au fil du temps.

Outre ses vins rouges et blancs, Beaune est également réputée pour ses vins effervescents, élaborés selon la méthode traditionnelle. Ces vins sont vifs et rafraîchissants, avec des bulles délicates et des arômes d'agrumes et de pomme verte.

Dans l'ensemble, Beaune est une région imprégnée d'histoire et de tradition, et ses vins témoignent du savoir-faire et du dévouement de ses vignerons. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou un buveur occasionnel, une bouteille de vin de Beaune ne manquera pas de vous impressionner.

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