Marillier Père et Fils est un producteur de vin renommé basé dans la région pittoresque de Bourgogne, en France. Avec une riche histoire remontant à plusieurs générations, ce domaine viticole familial s'est imposé comme un producteur de premier plan de vins de haute qualité, en particulier leur Clos Saint Germain Vieilles Vignes Chardonnay.

La famille Marillier cultive la vigne en Bourgogne depuis le début du 19ème siècle et transmet son savoir-faire viticole de génération en génération. Cette histoire profonde se reflète dans la qualité exceptionnelle de ses vins, élaborés avec une attention méticuleuse aux détails et un profond respect de la tradition.

Le vignoble du Clos Saint Germain, d'où provient le Chardonnay Vieilles Vignes, est situé dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est réputée pour produire certains des meilleurs vins de Chardonnay au monde, et Marillier Père et Fils ne fait pas exception. Le vignoble lui-même compte de vieilles vignes, dont certaines ont plus de 50 ans, ce qui donne des vins riches en caractère et en complexité.

Le style de production de Marillier Père et Fils est profondément ancré dans les principes du terroir. Les vignerons estiment que la combinaison unique du sol, du climat et de l'emplacement du vignoble influence grandement le caractère et le profil aromatique de leurs vins. À ce titre, ils s'efforcent de préserver l'expression naturelle des raisins en pratiquant une viticulture durable et une intervention minimale dans le processus de vinification.

Le Chardonnay Clos Saint Germain Vieilles Vignes est le reflet fidèle de cet engagement en faveur d'une vinification axée sur le terroir. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, garantissant que seuls les meilleurs fruits sont sélectionnés pour la production. Le vin est ensuite fermenté et élevé en fûts de chêne français, ce qui lui permet de développer un équilibre harmonieux entre les arômes de fruits et les nuances subtiles du chêne.

Le vin qui en résulte est un véritable délice pour les sens. Au nez, on retrouve des arômes d'agrumes mûrs, comme le citron et le pamplemousse, entremêlés à des notes d'amandes grillées et de vanille. En bouche, le vin est corsé et succulent, avec une texture crémeuse et une acidité vibrante qui apporte fraîcheur et équilibre. Des saveurs de fruits tropicaux, comme l'ananas et la mangue, se mêlent à des notes de beurre et de noisette.