Si le millésime 2014 a été particulièrement ouvert et démonstratif, le Cristal 2015 va demander plus de patience. Se détendant dans le verre avec des arômes d'huile d'agrumes, de fruits à noyau croquants, de fleurs blanches, de menthe écrasée et de subtiles notes de pâte au beurre, il est mi-corsé à corsé, profond et étagé, avec un noyau de fruits profond, concentré et plutôt introverti encadré par extrait crayeux et animé d'une jolie mousse pointue. C'est un champagne sérieux, vineux, qui a beaucoup de matière à vieillir et qui pourrait bien évoluer dans le sens du beau 1985.

Le Cristal 2014 est un formidable effort qui transcende le millésime. Éclatant du verre avec des arômes expressifs d'agrumes mûrs, de nectarine, de fleurs blanches, de pain fraîchement cuit et de subtiles notes de nid d'abeille, il est mi-corsé à corsé, vineux et charnu, avec un noyau exubérant de fruits ceint d'acides racés, résultant dans un vin à la fois ciselé et démonstratif, ce qui signifie que l'attractivité précoce ne se fait pas au détriment de la tension nécessaire à une longue garde. Se concluant par une finale longue, aromatique et intensément crayeuse, c'est un Champagne brillant qui offrira une large fenêtre de consommation. Cette bouteille a été dégorgée en juin 2021 avec un dosage de sept grammes par litre.

J'ai revisité le Cristal 2013 de Roederer quatre fois depuis que je l'ai revu en avril de cette année, y compris plusieurs fois depuis ma propre cave, et j'ai dû admettre que même mes éloges somptueux ne lui rendaient pas pleinement justice. Combinant la coupe millésimée fraîche de 2008 avec le fruit plus complètement mûr de 2012, le Cristal 2013 pourrait bien être considéré comme la combinaison parfaite des deux du point de vue d'un puriste. Le vin se déroule dans le verre avec des notes de fruits du verger croquants, de fleurs blanches, de pâte d'amande et d'huile d'agrumes, suivies d'une bouche mi-corsée à corsée, homogène et multidimensionnelle, intense mais légère, avec des acides racés, une mousse pointue et une longue , finition pénétrante. Buvez le Cristal 2008 seul et il est peu probable que vous vous plaigniez, c'est le moins qu'on puisse dire. mais comparez-le directement avec le 2013 et vous verrez les progrès rapides de Roederer dans les vignobles en gros.

Des arômes de miel clair, de fruits verts croquants du verger, de pêche blanche, de crème pâtissière et de fleurs blanches séchées introduisent le Cristal 2012, un vin corsé, concentré et puissant, conçu pour la cave. Plus large, plus texturé et plus musclé que le Cristal 2008, avec des réserves apparemment encore plus grandes d'extrait sec structurant, le 2012 est incisif et brûlantement crayeux. Il s’agit du premier Cristal élaboré exclusivement à partir de fruits issus de l’agriculture biologique et il marque l’ouverture d’un nouveau chapitre pour Louis Roederer.

Des arômes de miel clair, de fruits verts croquants du verger, de pêche blanche, de crème pâtissière et de fleurs blanches séchées introduisent le Cristal 2012, un vin corsé, concentré et puissant, conçu pour la cave. Plus large, plus texturé et plus musclé que le Cristal 2008, avec des réserves apparemment encore plus grandes d'extrait sec structurant, le 2012 est incisif et brûlantement crayeux. Il s’agit du premier Cristal élaboré exclusivement à partir de fruits issus de l’agriculture biologique et il marque l’ouverture d’un nouveau chapitre pour Louis Roederer.

Le Cristal 2009 est un assemblage de Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs (au total 33-34 parcelles dont 40% en biodynamie). Comme le Cristal 2008, le 2009 assemble également 60% de Pinot Noir avec 40% de Chardonnay, et 16% du vin a été vinifié en fûts de chêne. Aucune fermentation malolactique n'a été effectuée. Le 2009 a vieilli six ans en cave et a été dégorgé en mars 2016 avec un dosage de huit grammes par litre. Sorti il ​​y a deux ans, le 2009 commence tout juste une autre vie, plus « bourguignonne ». Dégusté en mai 2018, le bouquet était assez réducteur, avec des notes de pierre à fusil et de grillé/noisette et quelques saveurs de gingembre en pot. Corsé, rond et riche en bouche, c'est un 2009 étonnamment pur, frais et salin qui est porté par son terroir crayeux et la salinité persistante. Est-ce vraiment 2009 ? C'est mûr, oui, mais poussé par la force de la craie. La finale est pure, nette, fraîche, très complexe et longue mais délicate et infiniment salée. Cependant, deux ans après le dégorgement, le Cristal 2009 ferme ses portes et se trouve actuellement dans une phase assez réductrice.

Le Cristal 2009 est un assemblage de Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs (au total 33-34 parcelles dont 40% en biodynamie). Comme le Cristal 2008, le 2009 assemble également 60% de Pinot Noir avec 40% de Chardonnay, et 16% du vin a été vinifié en fûts de chêne. Aucune fermentation malolactique n'a été effectuée. Le 2009 a vieilli six ans en cave et a été dégorgé en mars 2016 avec un dosage de huit grammes par litre. Sorti il ​​y a deux ans, le 2009 commence tout juste une autre vie, plus « bourguignonne ». Dégusté en mai 2018, le bouquet était assez réducteur, avec des notes de pierre à fusil et de grillé/noisette et quelques saveurs de gingembre en pot. Corsé, rond et riche en bouche, c'est un 2009 étonnamment pur, frais et salin qui est porté par son terroir crayeux et la salinité persistante. Est-ce vraiment 2009 ? C'est mûr, oui, mais poussé par la force de la craie. La finale est pure, nette, fraîche, très complexe et longue mais délicate et infiniment salée. Cependant, deux ans après le dégorgement, le Cristal 2009 ferme ses portes et se trouve actuellement dans une phase assez réductrice.

Le Cristal 2009 est un assemblage de Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs (au total 33-34 parcelles dont 40% en biodynamie). Comme le Cristal 2008, le 2009 assemble également 60% de Pinot Noir avec 40% de Chardonnay, et 16% du vin a été vinifié en fûts de chêne. Aucune fermentation malolactique n'a été effectuée. Le 2009 a vieilli six ans en cave et a été dégorgé en mars 2016 avec un dosage de huit grammes par litre. Sorti il ​​y a deux ans, le 2009 commence tout juste une autre vie, plus « bourguignonne ». Dégusté en mai 2018, le bouquet était assez réducteur, avec des notes de pierre à fusil et de grillé/noisette et quelques saveurs de gingembre en pot. Corsé, rond et riche en bouche, c'est un 2009 étonnamment pur, frais et salin qui est porté par son terroir crayeux et la salinité persistante. Est-ce vraiment 2009 ? C'est mûr, oui, mais poussé par la force de la craie. La finale est pure, nette, fraîche, très complexe et longue mais délicate et infiniment salée. Cependant, deux ans après le dégorgement, le Cristal 2009 ferme ses portes et se trouve actuellement dans une phase assez réductrice.

Dégorgé en septembre 2017 avec un dosage de 7,5 grammes par litre, le Cristal 2008 a été produit à partir de 37 des 45 parcelles candidates à l'inclusion dans cette cuvée - dont environ 40 % étaient cultivées en agriculture biologique en 2008 - et c'est un assemblage de 60 % Pinot Noir et 40% Chardonnay. Le meilleur jeune Cristal depuis des décennies, le vin émane du verre avec un bouquet pur et vibrant de fruits du verger croquants, de miel clair, de brioche chaude, de zeste d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est corsé, intense et incisif, avec une superbe concentration, des acides racés et une longue finale crayeuse. Parfaitement équilibré, il existe quelque 500 000 bouteilles de cette légende en devenir.

Dégorgé en septembre 2017 avec un dosage de 7,5 grammes par litre, le Cristal 2008 a été produit à partir de 37 des 45 parcelles candidates à l'inclusion dans cette cuvée - dont environ 40 % étaient cultivées en agriculture biologique en 2008 - et c'est un assemblage de 60 % Pinot Noir et 40% Chardonnay. Le meilleur jeune Cristal depuis des décennies, le vin émane du verre avec un bouquet pur et vibrant de fruits du verger croquants, de miel clair, de brioche chaude, de zeste d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est corsé, intense et incisif, avec une superbe concentration, des acides racés et une longue finale crayeuse. Parfaitement équilibré, il existe quelque 500 000 bouteilles de cette légende en devenir.

Jean-Baptiste Lécaillon appelle Cristal "la première cuvée de terroir de la Champagne". Il poursuit : "Ce n'est pas seulement le Chardonnay ou le Pinot Noir, mais la craie qui apporte la finesse, la longueur et la précision ultimes de Cristal." Quarante-cinq blocs d'âge moyen de 43 ans, des vignes à faible rendement forment la base de Cristal, qui est généralement composé d'environ 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay. En raison d'un débourrement précoce (fin mars) et d'un été humide, le 2007 a été cueilli fin août, soit près de 100 jours après la floraison au lieu des 93-95 jours habituels. Il y a un peu moins de Pinot Noir que d'habitude (57%) et donc plus de Chardonnay (43%) dans le Cristal 2007. Ce champagne se présente dans une robe dorée et avec un bouquet profond et mûr mais bien défini de fruits jaunes mûrs et de notes de miel. Ample, rond et très complexe, le généreux 2007 est un parfait mélange de fruits mûrs et d'une minéralité précise. C'est un champagne à la texture soyeuse, pur et précis, puissant et expressif. Il a beaucoup de tension et d'adhérence dans la finale très longue et persistante.

Jean-Baptiste Lécaillon appelle Cristal "la première cuvée de terroir de la Champagne". Il poursuit : "Ce n'est pas seulement le Chardonnay ou le Pinot Noir, mais la craie qui apporte la finesse, la longueur et la précision ultimes de Cristal." Quarante-cinq blocs d'âge moyen de 43 ans, des vignes à faible rendement forment la base de Cristal, qui est généralement composé d'environ 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay. En raison d'un débourrement précoce (fin mars) et d'un été humide, le 2007 a été cueilli fin août, soit près de 100 jours après la floraison au lieu des 93-95 jours habituels. Il y a un peu moins de Pinot Noir que d'habitude (57%) et donc plus de Chardonnay (43%) dans le Cristal 2007. Ce champagne se présente dans une robe dorée et avec un bouquet profond et mûr mais bien défini de fruits jaunes mûrs et de notes de miel. Ample, rond et très complexe, le généreux 2007 est un parfait mélange de fruits mûrs et d'une minéralité précise. C'est un champagne à la texture soyeuse, pur et précis, puissant et expressif. Il a beaucoup de tension et d'adhérence dans la finale très longue et persistante.

Le Cristal 2006 montre des fruits riches et mûrs (tropicaux) au nez avec de délicates notes briochées. Rond et texturé en bouche, c'est un Cristal généreux mais frais, fin et salé avec une finale très longue et d'une grande finesse.

Le Brut Cristal 2004 a pris pas mal de poids depuis que je l'ai goûté pour la première fois plus tôt cette année. C'est un cristal puissant et structuré avec beaucoup de fruits. Le chardonnay semble jouer le premier rôle en 2004, du moins aujourd'hui. Cristal est souvent accessible jeune, mais c'est loin d'être le cas ici. C'est un Cristal sérieux et douloureusement jeune qui demandera une patience considérable. Les lecteurs qui sont prêts à passer du temps avec le vin aujourd'hui trouveront un Cristal complet et super impressionnant. Le Cristal 2004 est composé à 60% de Pinot Noir et à 40% de Chardonnay.

Le Brut Cristal 2004 a pris pas mal de poids depuis que je l'ai goûté pour la première fois plus tôt cette année. C'est un cristal puissant et structuré avec beaucoup de fruits. Le chardonnay semble jouer le premier rôle en 2004, du moins aujourd'hui. Cristal est souvent accessible jeune, mais c'est loin d'être le cas ici. C'est un Cristal sérieux et douloureusement jeune qui demandera une patience considérable. Les lecteurs qui sont prêts à passer du temps avec le vin aujourd'hui trouveront un Cristal complet et super impressionnant. Le Cristal 2004 est composé à 60% de Pinot Noir et à 40% de Chardonnay.

Dégusté dès le premier dégorgement 2009, le Cristal 2002 est un vin ample et vineux, gorgé d'arômes de fruits jaunes miellés du verger, de beurre chaud, de brioche et de pêches fraîches. En bouche, il est corsé, texturé et plein en bouche, rendant la structure crayeuse fine et la finesse texturale qui distinguent ce style par excellence élégant de cette cuvée dans un registre plus ample et plus enveloppant. Le 2002 commence à atteindre son plateau de maturité et se boit magnifiquement aujourd'hui, même s'il a encore de nombreuses années devant lui.

Dégusté dès le premier dégorgement 2009, le Cristal 2002 est un vin ample et vineux, gorgé d'arômes de fruits jaunes miellés du verger, de beurre chaud, de brioche et de pêches fraîches. En bouche, il est corsé, texturé et plein en bouche, rendant la structure crayeuse fine et la finesse texturale qui distinguent ce style par excellence élégant de cette cuvée dans un registre plus ample et plus enveloppant. Le 2002 commence à atteindre son plateau de maturité et se boit magnifiquement aujourd'hui, même s'il a encore de nombreuses années devant lui.

Issu d'un millésime difficile aux grêles destructrices et au botrytis, le Cristal 2000 s'ouvre sur un bouquet élégant et délicat aux arômes de brioche, de pomme mûre, d'olive verte et d'iode. Complexe et très salin, aux saveurs d'huître et d'umami, c'est un Cristal généreux et très long qui s'accorde parfaitement avec la cuisine japonaise, comme le sashimi par exemple, comme l'a dit le chef de cave Jean-Baptiste Lécaillon lors de la dégustation à New York en novembre 2018 .