France Champagne Champagne Brut Laurent-Perrier

Laurent-Perrier - Grand Siècle

97 points - The Wine Advocate
France Champagne Champagne Brut Laurent-Perrier

Laurent-Perrier - Grand Siècle

97 points - The Wine Advocate
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Le Brut Grand Siècle #15 de NV se montre aujourd'hui comme par magie, s'échappant du verre avec des parfums d'huile d'orange, de fruits exotiques, de fumée, de miel clair, de pain grillé, d'iode et de sous-bois de conifères. Corsé, ample et complet, avec une concentration formidable, des acides racés et une mousse nacrée, il est profond et complexe, avec une attaque satinée et une finale intensément sapide et chargée d'umami. Dégusté en magnum, le #15 est un assemblage des millésimes 1990, 1988 et 1985. Fauconnet décrit 1990 comme « le millésime du Chardonnay », 1988 comme une source d'« austérité » sous-jacente et 1985 comme « l'année du Pinot, que j'ai gardé cinq ans en attendant le Chardonnay ! »
Type:
 Pétillant
Country:
 France
Region:
 Champagne
Appellation:
 Champagne
Producer:
 Laurent-Perrier
Grapes/Blend:
 Assemblage champenois
Ageing:
 12 ans sur lies
Style:
 Brut
Serving temp:
 8°C – 10°C
ABV:
 12.4%
Pairing Sugesstions:
 Coquillages, Homard, Fromage de Chèvre, Brie, Camembert, Charcuterie et Salaisons

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Champagne

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert le vin mousseux. Aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, même si la Champagne continue de produire certains des meilleurs vins. Région viticole la plus septentrionale de France, la...

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert le vin mousseux. Aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, même si la Champagne continue de produire certains des meilleurs vins. Région viticole la plus septentrionale de France, la Champagne compte aujourd'hui 15 000 vignerons et 290 « maisons ». Un assemblage de cépages est généralement nécessaire : du Chardonnay blanc pour apporter du fruit et de l'élégance, et deux rouges – le Pinot Noir et le Pinot Meunier – pour apporter du corps et de la structure.

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