Le Domaine Marillier Père et Fils est un producteur de vins réputé situé dans la belle région de Bourgogne, en France. Fort d'une riche histoire remontant à plusieurs générations, ce domaine familial s'est imposé comme un producteur de premier plan de vins de Pinot Noir exceptionnels.

L'histoire du Domaine Marillier Père et Fils commence avec la famille Marillier, qui cultive la vigne en Bourgogne depuis le 19ème siècle. Transmises de père en fils, les connaissances et le savoir-faire de la vinification ont été soigneusement préservés et affinés au fil des ans. Aujourd'hui, le domaine est géré par le duo père-fils, qui continue de perpétuer l'héritage familial de production de vins de grande qualité.

L'un des facteurs clés qui distingue le Domaine Marillier Père et Fils est son engagement envers les techniques de vinification traditionnelles. Ils croient fermement à l'importance de respecter le terroir et de laisser les raisins exprimer leur véritable caractère. Cette philosophie se reflète dans leur style de production, qui met l'accent sur une intervention minimale et une approche pratique.

Les vignes du Domaine Marillier Père et Fils sont situées sur la prestigieuse appellation Clos Saint Germain, reconnue pour son terroir exceptionnel. Le vignoble est situé sur une pente douce, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'un excellent drainage. Le sol est riche en calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité unique.

Le domaine cultive exclusivement du Pinot Noir, cépage noble de Bourgogne. Ce cépage délicat et capricieux nécessite des soins et une attention méticuleuse tout au long de la saison de croissance. Les vignerons du Domaine Marillier Père et Fils travaillent sans relâche pour que chaque pied de vigne soit élevé au maximum de son potentiel, ce qui donne des raisins d'une qualité exceptionnelle.

Les vins du Domaine Marillier Père et Fils sont le reflet fidèle du terroir et du savoir-faire des vignerons. Ils se caractérisent par leur élégance, leur finesse et leur complexité. Les raisins de Pinot Noir sont soigneusement récoltés à la main et triés pour garantir que seuls les meilleurs fruits soient utilisés dans le processus de vinification.

Une fois en cave, les raisins subissent un processus de macération et de fermentation doux, permettant aux saveurs et aux arômes de se développer naturellement. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français, ce qui ajoute de la profondeur et de la complexité au produit final.