Domaine Claude Nouveau est un petit producteur de vin situé en Bourgogne, France, spécialisé dans le Pinot Noir de l'appellation Bourgogne. Le domaine opère dans l'une des régions vinicoles les plus célèbres de France, où les producteurs se concentrent généralement sur les cépages rouges et blancs classiques adaptés au climat continental de la région et aux sols riches en calcaire.

Les Haut-Côtes de Beaune, d'où provient l'offre actuelle de ce domaine, se situe sur les pentes occidentales élevées au-dessus de la Côte de Beaune plus connue. Ces vignobles d'altitude supérieure produisent des expressions plus fines et minérales de Pinot Noir comparées à leurs homologues situés plus bas, avec des vins qui tendent vers l'élégance et la fraîcheur plutôt que vers la puissance. La désignation « Vieilles Vignes » indique un fruit provenant de plants matures, qui produisent généralement des vins plus concentrés et complexes malgré le terroir plus frais.

Le 2023 Bourgogne Haut-Côtes de Beaune Rouge représente la gamme actuelle du domaine, un vin rouge sec élaboré à partir de Pinot Noir qui reflète à la fois les conditions du millésime et le profil caractéristique de son appellation—modeste en alcool et en corps comparé aux régions plus chaudes, mais structuré par l'acidité et les tannins subtils.

Bourgogne, également connue sous le nom de Bourgogne, est une région du centre-est de la France réputée pour ses vins exceptionnels. La région a une longue et riche histoire de production viticole, remontant à l'époque romaine. Aujourd'hui, Bourgogne abrite certains des plus prestigieux producteurs de vin au monde, connus pour leur dévouement à la qualité et à la tradition.