Dolin, producteur renommé de vermouth rouge, possède une riche histoire qui remonte au 19e siècle. Établi à Chambéry, en France, Dolin élabore des vermouths exceptionnels depuis plus de 200 ans. Grâce à sa profonde connaissance des méthodes de production traditionnelles et à son engagement envers la qualité, Dolin est devenu une marque incontournable dans le monde du vermouth.

La production du vermouth rouge Dolin est un processus méticuleux qui implique une sélection rigoureuse des ingrédients et l'utilisation de techniques ancestrales. Le vin de base utilisé dans la production est issu d'un assemblage de raisins de haute qualité, provenant des vignobles voisins de Savoie. Ces raisins sont connus pour leurs caractéristiques uniques, qui contribuent au profil aromatique distinctif du vermouth rouge Dolin.

Une fois le vin de base élaboré, il est fortifié avec un alcool de raisin neutre pour augmenter sa teneur en alcool. Cette étape permet non seulement de préserver le vin, mais ajoute également de la profondeur et de la complexité au produit final. Le vin fortifié est ensuite infusé avec un mélange secret de plantes, notamment des herbes, des épices et des racines. Ces plantes sont soigneusement sélectionnées et proviennent du monde entier pour assurer un équilibre parfait des saveurs.

L'un des facteurs clés qui distingue le vermouth rouge Dolin est le processus de vieillissement. Après l'infusion des plantes, le vermouth est vieilli en fûts de chêne pendant un certain temps. Ce vieillissement confère des saveurs supplémentaires et permet aux différents composants de s'harmoniser, ce qui donne un vermouth équilibré et sophistiqué.

Le vermouth rouge Dolin est connu pour sa couleur rouge vif et son profil aromatique complexe. Il offre une délicieuse combinaison de notes douces et amères, avec des notes d'herbes, d'épices et de fruits secs. Le vermouth a une texture douce et veloutée, ce qui en fait un plaisir à siroter seul ou comme ingrédient clé dans des cocktails classiques tels que le Negroni ou le Manhattan.

La polyvalence du vermouth rouge Dolin en fait un favori parmi les mixologues et les barmans amateurs. Son caractère riche et aromatique ajoute de la profondeur et de la complexité à une large gamme de cocktails, rehaussant l'expérience globale de dégustation. Qu'il s'agisse d'un Martini classique ou d'une version moderne d'un cocktail, le vermouth rouge Dolin impressionnera à coup sûr par sa qualité et son goût exceptionnels.

L'engagement de Dolin envers la qualité et la tradition lui a valu de nombreuses distinctions et une clientèle fidèle d'amateurs de vermouth