Didier Dagueneau - Pouilly-Fume Silex
94 points - The Wine Advocate
Didier Dagueneau - Pouilly-Fume Silex
94 points - The Wine Advocate
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Intense, sec, au nez peu flamboyant, avec des notes légèrement fumées et de pierre à fusil, une pointe d'agrumes, mais une minéralité pure et caillouteuse. En bouche, une vraie concentration, avec le caractère de groseille et de fruit de la passion qui ressort, un noyau de citron maigre et brûlant, et cette minéralité décisive. Un vin très concentré et impressionnant.
Intense, sec, au nez peu flamboyant, avec des notes légèrement fumées et de pierre à fusil, une pointe d'agrumes, mais une minéralité pure et caillouteuse. En bouche, une vraie concentration, avec le caractère de groseille et de fruit de la passion qui ressort, un noyau de citron maigre et brûlant, et cette minéralité décisive. Un vin très concentré et impressionnant.
Ferme et austère dans sa jeunesse, Silex possède une pureté et une complexité aromatiques exemplaires, beaucoup de fraîcheur, un bon équilibre, de la richesse, de la densité, une matière cristalline et une persistance remarquable. Un grand vin au profil ciselé et tonique, qui demandera au moins cinq ans pour s'adoucir.
Intense, sec, au nez peu flamboyant, avec des notes légèrement fumées et de pierre à fusil, une pointe d'agrumes, mais une minéralité pure et caillouteuse. En bouche, une vraie concentration, avec le caractère de groseille et de fruit de la passion qui ressort, un noyau de citron maigre et brûlant, et cette minéralité décisive. Un vin très concentré et impressionnant.
Intense, sec, au nez peu flamboyant, avec des notes légèrement fumées et de pierre à fusil, une pointe d'agrumes, mais une minéralité pure et caillouteuse. En bouche, une vraie concentration, avec le caractère de groseille et de fruit de la passion qui ressort, un noyau de citron maigre et brûlant, et cette minéralité décisive. Un vin très concentré et impressionnant.
Intense, sec, au nez peu flamboyant, avec des notes légèrement fumées et de pierre à fusil, une pointe d'agrumes, mais une minéralité pure et caillouteuse. En bouche, une vraie concentration, avec le caractère de groseille et de fruit de la passion qui ressort, un noyau de citron maigre et brûlant, et cette minéralité décisive. Un vin très concentré et impressionnant.
Intense, sec, au nez peu flamboyant, avec des notes légèrement fumées et de pierre à fusil, une pointe d'agrumes, mais une minéralité pure et caillouteuse. En bouche, une vraie concentration, avec le caractère de groseille et de fruit de la passion qui ressort, un noyau de citron maigre et brûlant, et cette minéralité décisive. Un vin très concentré et impressionnant.
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Type: |
Blanc |
Country: |
France |
Region: |
Loire |
Appellation: |
Pouilly-Fumé |
Producer: |
Didier Dagueneau |
Grapes/Blend: |
Sauvignon Blanc |
Serving temp: |
8° - 10° C |
ABV: |
14% |
Pairing Sugesstions: |
Fromage de chèvre, Crustacés, Homard, Légumes verts, Herbes fraîches et plats aromatiques, Plats à base d'agrumes |
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