Écosse Islay Single malt Caol Iia Distillery

Caol Ila - 12 ans

Caol Ila - 12 yrs - 12yrs - 70cl - Onshore Cellars
Écosse Islay Single malt Caol Iia Distillery

Caol Ila - 12 ans

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Le malt ultime d'Islay, Caol Ila est considéré par les experts comme le point d'entrée idéal dans le monde des whiskies de malt tourbé et une référence pour les connaisseurs de whisky écossais single malt d'Islay du monde entier. Frais, fruité et doux, le Caol Ila 12 ans est de couleur paille pâle, avec un équilibre délicat de saveurs. Couleur paille pâle. Bouche douce et agréable : ferme avec un corps léger à moyen. Nez aux notes fruitées d'agrumes, avec une pointe d'huile de bain et de bain de bouche de dentiste. Un nez frais et appétissant, avec peu ou pas de traces de fumée. Un peu d'eau fait ressortir l'huile d'amande et les vieilles peaux cirées ; toujours un fruité frais, une trace d'huile d'olive et après un moment un pot-pourri ou un savon parfumé pour les mains. Se boit bien à l'intensité naturelle ; début doux ; agréable, léger parfum fumé et une longue finale. Bouche douce et agréable ; avec de l'eau, une légère acidité, un peu de sel et toujours des notes plus sucrées. Un équilibre complexe de saveurs primaires. Douce fumée dans une finale persistante et légèrement acide.
Type:
 Whisky
Country:
 Écosse
Region:
 Islay
Producer:
 Caol Iia Distillery
Style:
 Pur malt
Serving temp:
 20° - 22° C
ABV:
 43%

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Cocktail en vedette

Coucher de soleil enfumé

Ingrédients:
- 60 ml Caol Ila 12 ans
- 30 ml de jus de pamplemousse frais
- 15 ml de sirop de miel
- 2 traits d'amers à l'orange
- Un zeste de pamplemousse pour la décoration

Instructions:
1. Dans un shaker, mélangez le Caol Ila 12 ans, le jus de pamplemousse frais, le sirop de miel et les amers d'orange.
2. Remplissez le shaker de glace et secouez vigoureusement pendant 10 à 15 secondes.
3. Filtrez le mélange dans un verre refroidi rempli de glace.
4. Décorez avec un zeste de pamplemousse et servez immédiatement. Profitez des saveurs fumées et citronnées de ce délicieux cocktail !

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Islay est une petite île située au large de la côte ouest de l'Écosse, connue pour ses whiskies single malt tourbés et fumés. L'île a une longue histoire de production de whisky, qui remonte au début du 18e siècle. Le caractère unique du whisky d'Islay est attribué aux tourbières de l'île, qui sont utilisées pour sécher l'orge maltée, donnant au whisky sa saveur fumée distinctive.

L'île d'Islay abrite huit distilleries en activité, chacune avec son propre style et son propre caractère. Ardbeg, Laphroaig et Lagavulin comptent parmi les distilleries les plus connues et les plus appréciées de l'île, produisant des whiskies riches et complexes aux notes de fumée, d'algues et de saumure. Bowmore, Bruichladdich, Caol Ila, Kilchoman et Bunnahabhain sont également des distilleries populaires sur l'île, chacune avec son propre style et son propre profil de saveur.

Outre le whisky, Islay est également connue pour sa production de gin. The Botanist, produit par la distillerie Bruichladdich, est un gin populaire composé de 22 plantes, dont beaucoup sont originaires de l'île. Le gin a un profil aromatique complexe et herbacé, avec des notes de genièvre, d'agrumes et de fleurs sauvages.

Dans l’ensemble, Islay est une destination incontournable pour les amateurs de whisky et de gin, offrant une gamme unique et diversifiée de spiritueux profondément enracinés dans l’histoire et la culture de l’île.

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