Tommaso

Tommasi est un producteur de vin familial renommé basé dans la région de Valpolicella Classico près de Vérone, dans la région de Vénétie en Italie. Fondée en 1902, la famille Tommasi s'est développée au fil des générations pour devenir l'une des figures de proue de la viticulture italienne, particulièrement célèbre pour son approche de la production d'Amarone.

Tommasi est surtout connu pour son expertise dans l'élaboration de l'Amarone della Valpolicella, un vin rouge prestigieux élaboré selon la méthode traditionnelle de l'appassimento. Cette méthode consiste à sécher les raisins récoltés (généralement Corvina, Rondinella et Molinara) pendant plusieurs mois avant la fermentation, ce qui concentre leurs saveurs et leurs sucres. Le résultat est un vin riche et opulent caractérisé par des saveurs profondes de baies, de prune, de figue et des notes de chocolat noir, le tout équilibré par une texture veloutée et des tanins substantiels.

En plus de l'Amarone, Tommasi produit également une gamme d'autres vins, notamment du Ripasso, du Valpolicella Classico et une variété d'expressions de vignobles uniques qui mettent en valeur les terroirs uniques de leurs vastes domaines. Leur engagement envers la qualité s'étend au-delà du Valpolicella, avec des investissements dans d'autres régions viticoles italiennes clés telles que la Toscane et les Pouilles, leur permettant d'offrir un portefeuille diversifié qui met en valeur l'étendue des traditions viticoles italiennes.

L'engagement de Tommasi envers l'excellence se reflète dans son approche moderne mais respectueuse de la vinification, combinant des techniques ancestrales avec des pratiques durables pour assurer à la fois la qualité de ses vins et la santé de ses vignobles pour les générations futures. Ce mélange de tradition et d'innovation fait de Tommasi un nom distingué et respecté dans l'industrie vinicole italienne.