Rhum JM

Rhum JM est un producteur renommé de rhums vieillis haut de gamme situé en Martinique, dans les Caraïbes françaises. La marque possède une riche histoire qui remonte à 1790, lorsque Jean-Marie Martin fonda la plantation et commença à produire du rhum selon des techniques traditionnelles. Aujourd'hui, Rhum JM est reconnu comme l'un des meilleurs producteurs de rhum agricole, un rhum élaboré à partir de jus de canne à sucre frais plutôt que de mélasse.

La plantation Rhum JM est située au pied de la Montagne Pelée, un volcan actif qui offre un terroir unique et fertile à la canne à sucre. Le sol volcanique, combiné au climat tropical et à la proximité de la mer, confère à la canne à sucre une saveur unique et complexe qui se reflète dans le produit final. La canne à sucre est récoltée à la main et pressée en quelques heures pour garantir la fraîcheur et la qualité du jus.

Le rhum est ensuite distillé dans des alambics en cuivre et vieilli en fûts de chêne français, permettant aux arômes de se développer et de mûrir au fil du temps. Le vieillissement a lieu dans des chais traditionnels, situés à proximité de la mer et bénéficiant de l'humidité et des variations de température de l'océan. Cela crée un microclimat unique qui contribue à la richesse et à la complexité du rhum JM.

La gamme Rhum JM comprend une gamme de rhums vieillis, du VSOP au XO, en passant par le prestigieux Millésime, commercialisé en quantités limitées chaque année. Chaque expression possède son propre caractère, avec des notes de fruits tropicaux, d'épices et une subtile touche fumée issue du sol volcanique. Ces rhums ont remporté de nombreux prix et distinctions, consolidant la réputation de Rhum JM comme l'un des meilleurs producteurs du secteur.

L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), qui est attribuée aux produits élaborés dans une région spécifique selon des méthodes traditionnelles, renforce encore la qualité et l'authenticité du Rhum JM. L'AOC reconnaît Martin