Distillerie Poli

Poli Miele est un producteur de vin renommé situé en Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. Ce domaine familial élabore des vins exceptionnels depuis plus de 60 ans. Son engagement envers la qualité et la tradition en fait l'un des producteurs les plus respectés de la région.

Le domaine Poli Miele est situé au cœur du Valpolicella Classico, une région réputée pour sa richesse historique et la diversité de son terroir. Entouré de vignobles luxuriants et de collines vallonnées, le domaine offre un environnement idéal pour la culture des cépages autochtones de la région, tels que la Corvina, la Rondinella et la Molinara.

L'un des aspects les plus remarquables de Poli Miele est son engagement en faveur de pratiques viticoles durables. Ils cultivent leurs raisins en agriculture biologique et biodynamique, garantissant ainsi des vins non seulement savoureux, mais aussi respectueux de l'environnement. Cet engagement durable se reflète dans leurs vins, dont la pureté et la fraîcheur sont uniques et ne peuvent être obtenues que grâce à des pratiques agricoles responsables.

Poli Miele est surtout connu pour ses vins Valpolicella Classico, issus d'un assemblage des cépages traditionnels de la région. Ces vins se caractérisent par leurs arômes intenses de cerises mûres, de prunes et d'épices, ainsi que par leur acidité équilibrée et leurs tanins souples. Ils produisent également une gamme d'autres vins, dont un Amarone della Valpolicella complexe et élégant et un Soave Classico rafraîchissant et acidulé.

Outre ses vins exceptionnels, Poli Miele est également réputé pour sa production de grappa, une eau-de-vie italienne traditionnelle élaborée à partir de marc de raisin. Sa grappa est élaborée dans un alambic traditionnel en cuivre, et chaque lot est soigneusement élaboré pour sublimer les saveurs et arômes uniques des cépages utilisés.

Poli Miele est une appellation qui représente le meilleur de la vinification vénitienne, combinant des méthodes traditionnelles avec des techniques modernes pour créer des vins et spiritueux exceptionnels.