Philipponnat

Philipponnat est un producteur de Champagne renommé qui élabore des vins mousseux exceptionnels depuis 1910. Située au cœur de la région Champagne en France, cette maison familiale est connue pour son engagement envers la qualité et la tradition, produisant certains des meilleurs vins de l'appellation.

L'histoire de Philipponnat remonte au début du XVIe siècle, lorsque la famille acquiert des vignobles en Champagne. Ce n'est qu'en 1910 que la maison est officiellement fondée par Auguste et Pierre Philipponnat, passionnés par l'élaboration de vins d'exception. Aujourd'hui, la cinquième génération, menée par Charles Philipponnat, perpétue l'héritage de ses ancêtres et élabore des champagnes d'exception.

L'une des particularités de Philipponnat réside dans l'utilisation d'une forte proportion de Pinot Noir dans ses assemblages. Cette particularité s'explique par sa situation privilégiée au cœur de la Montagne de Reims, où se situe la majorité de son vignoble. Il en résulte des vins riches et complexes, au caractère unique qui les distingue des autres maisons de Champagne.

Philipponnat est également réputé pour son adhésion rigoureuse aux méthodes de vinification traditionnelles, privilégiant la qualité à la quantité. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés, et seule la première pression du jus est utilisée pour garantir une qualité optimale. Les vins sont ensuite élevés dans leurs caves historiques, situées à 15 mètres sous terre, offrant ainsi les conditions idéales pour leur développement et leur maturation.

L'un des vins les plus emblématiques de Philipponnat est son produit phare, le Clos des Goisses, un champagne parcellaire issu d'un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. Produit uniquement lors des millésimes exceptionnels, ce vin est très recherché par les amateurs de champagne du monde entier.

En plus de leur Clos des Goisses, Philipponnat produit également une gamme d'autres Champagnes, dont leur Royale Réserve non millésimé et le Blanc de Noirs millésimé