Paul Hobbs

Surnommé le « Steve Jobs du vin » par le magazine Forbes, Paul Hobbs est un vigneron et consultant de renom. Il est reconnu non seulement pour sa capacité à identifier des vignobles exceptionnels, mais aussi pour son esprit pionnier dans le travail innovant avec des sites et des régions nouveaux et historiques.

Engagé par Robert Mondavi pour sa connaissance approfondie du vieillissement en fûts de chêne, il devient ensuite vigneron pour les caves Opus One et Simi. Il fonde Paul Hobbs Winery en 1991 et Viña Cobos en Argentine en 1999.

« Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Cabernet Sauvignon, tous deux axés sur le terroir, sont au cœur des préoccupations du vignoble Paul Hobbs. » Paul Hobbs

Paul Hobbs Winery a acheté sa première propriété dans la Russian River Valley, la baptisant Lindsay Vineyard en l'honneur de l'arrière-grand-mère de Paul, et y a planté cinq clones de Pinot Noir. Deux propriétés voisines ont depuis été plantées de Chardonnay. Le domaine travaille également en étroite collaboration avec les producteurs de certaines des propriétés les plus fascinantes et historiques de Napa et de Sonoma.

« Je m’efforce de créer des vins exubérants, intensément parfumés et richement texturés, structurés et équilibrés, qui reflètent la personnalité spécifique de chaque vignoble. On pourrait décrire notre vinification comme un classique moderne. Faire du vin, comme bien vivre, est un équilibre entre expérience et intuition, discipline et découverte. Nous pensons que nous pouvons produire les meilleurs vins en gardant nos racines fermement ancrées dans les principes de vinification traditionnels tout en nous servant des techniques modernes. Cette approche nous permet d’améliorer constamment la qualité de nos vins. » Paul Hobbs