Molinari est un producteur italien spécialisé dans les liqueurs traditionnelles, notamment la sambuca. Basée en Italie, l'entreprise se concentre sur les eaux-de-vie à base de plantes qui représentent les traditions classiques de la fabrication des liqueurs italiennes. Leur production se concentre sur les eaux-de-vie aromatisées à l'anis qui font partie de la culture de la consommation italienne depuis des générations.
La sambuca représente l'une des catégories de liqueurs les plus reconnaissables d'Italie, caractérisée par son profil aromatique distinctif à l'anis et son apparence limpide. L'eau-de-vie est traditionnellement produite par distillation et infusion d'anis étoilé, ainsi que d'autres botaniques qui varient selon le producteur. La production italienne de sambuca suit des méthodes éprouvées qui équilibrent les notes intenses de réglisse de l'anis avec des herbes et des épices complémentaires.
L'offre actuelle de Molinari comprend leur Extra Sambuca, qui représente l'expression classique de ce style de liqueur italien. La désignation « Extra » indique généralement une version premium avec une complexité botanique améliorée ou des méthodes de production raffinées par rapport aux expressions standard de sambuca.
