Heineken est une entreprise de brassage néerlandaise fondée en 1864 par Gerard Adriaan Heineken à Amsterdam. La brasserie a commencé ses opérations dans une ancienne brasserie appelée De Hooiberg (The Haystack) et s'est développée pour devenir l'un des plus grands producteurs de bière au monde. Basée aux Pays-Bas, Heineken produit des bières de type lager qui sont distribuées à l'échelle mondiale dans plus de 190 pays.
Le produit phare de la brasserie est Heineken Lager Beer, une lager pâle avec 5% d'alcool caractérisée par sa bouteille verte distinctive et son logo étoile rouge. La bière est brassée à partir de malt d'orge, de houblon et de la souche de levure A propriétaire à Heineken, qui a été isolée en 1886 et continue d'être utilisée dans la fermentation aujourd'hui. Le processus de brassage suit les méthodes de lager traditionnelles avec des périodes de fermentation à froid prolongées.
L'actuelle gamme de Heineken comprend des variantes alcoolisées et non alcoolisées. La lager Heineken standard est disponible dans différents formats de conditionnement, tandis que Heineken 0.0 représente l'offre sans alcool de l'entreprise qui maintient des profils de saveur similaires grâce à un processus de fermentation contrôlé qui élimine l'alcool tout en préservant les composés de saveur.
