Domaine Roger Sabon

Le Domaine Roger Sabon est un domaine familial situé dans le sud de la Vallée du Rhône, dans le charmant village de Châteauneuf-du-Pape. Fondé en 1921 par Roger Sabon, le domaine est transmis de génération en génération et est aujourd'hui dirigé par Didier et Jean-Jacques Sabon, accompagnés de leurs fils, qui perpétuent l'héritage viticole familial.

Les vins du Domaine Roger Sabon reflètent fidèlement le terroir et l'engagement de la famille pour la qualité et la tradition. Le vignoble s'étend sur 44 hectares, majoritairement planté de grenache, suivi de syrah, de mourvèdre et d'autres cépages traditionnels du Rhône. Les vignes sont plantées sur les célèbres « galets roulés », de grosses pierres rondes qui retiennent la chaleur et la diffusent aux pieds, contribuant ainsi à une parfaite maturité des raisins.

La vinification du Domaine Roger Sabon allie techniques traditionnelles et modernes. Les raisins sont vendangés et triés à la main, puis les vins fermentent en grandes cuves béton afin de préserver les arômes et les saveurs fruitées. Ils sont ensuite élevés en foudres de chêne et en barriques plus petites, permettant un équilibre parfait entre le fruit et le chêne.

Le vin phare du Domaine Roger Sabon est son Châteauneuf-du-Pape « Le Secret des Sabon », produit uniquement lors des millésimes exceptionnels. Ce vin, assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, témoigne de l'engagement de la famille à produire les meilleurs vins de son terroir. Parmi les autres vins remarquables du domaine, citons le Châteauneuf-du-Pape « Prestige », assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, et le Côtes du Rhône « Les Olivets », assemblage de Grenache.