Domaine Ramonet

Le Domaine Ramonet est l'un des producteurs de vin les plus réputés et les plus emblématiques de Bourgogne, en France, particulièrement célèbre pour ses vins blancs exceptionnels. Fondé au début du XXe siècle par Pierre Ramonet, le domaine est situé à Chassagne-Montrachet, un village synonyme de Chardonnay de classe mondiale. Aujourd'hui, le domaine est géré par les petits-fils de Pierre, Noël et Jean-Claude Ramonet, qui perpétuent l'héritage familial de gestion méticuleuse du vignoble et de vinification de haute qualité.

Le Domaine Ramonet propose une large gamme d'appellations, mais il est surtout connu pour ses superbes chardonnays issus de vignobles de premier et de grand cru tels que Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet et surtout Montrachet lui-même. Ces vins sont réputés pour leur profondeur, leur complexité et leur capacité à vieillir avec grâce. Ils présentent souvent un équilibre précis entre fruits riches, acidité vibrante et nuances minérales qui reflètent les sols riches en calcaire de leurs vignobles.

Outre le Chardonnay, le Domaine Ramonet produit également d'excellents Pinot Noir, notamment issu du Chassagne-Montrachet, apprécié pour son élégance et son caractère expressif.

La vinification au Domaine Ramonet se caractérise par le respect de la tradition, avec des vendanges manuelles soignées, des fermentations avec levures naturelles et un élevage judicieux en fûts de chêne. Cette approche traditionnelle permet à chaque vin d'exprimer clairement son terroir.

Le Domaine Ramonet jouit d'une excellente réputation auprès des amateurs de Bourgogne, ses vins étant régulièrement classés parmi les plus recherchés et admirés de la région. L'engagement de qualité à chaque étape du processus de vinification a fait du nom Ramonet le synonyme du meilleur de la Bourgogne.