Domaine Patrick Javillier

Le Domaine Patrick Javillier est un nom vénéré dans la région viticole de Bourgogne, réputé pour ses vins de Meursault exceptionnels et pour son portefeuille qui illustre la richesse du terroir bourguignon. Fondé dans les années 1970 par Patrick Javillier, ce domaine familial s'est taillé une place de choix grâce à sa gestion méticuleuse du vignoble et à sa vinification de précision, perpétuées aujourd'hui par la fille de Patrick, Marion Javillier.

Situé au cœur de Meursault, le domaine cultive principalement le Chardonnay, qui produit des vins à la fois expressifs et structurés. La vinification du Domaine Patrick Javillier se caractérise par une utilisation judicieuse du bois de chêne, qui renforce la complexité et la longévité des vins sans occulter la vivacité naturelle du fruit. Cet équilibre est la marque de fabrique du domaine, qui fait de ses vins des vins recherchés par les connaisseurs et les collectionneurs.

Le Domaine Patrick Javillier est particulièrement réputé pour sa sélection rigoureuse de raisins, issus à la fois de ses propres vignobles et de producteurs locaux avec lesquels il entretient des relations de longue date. Cela garantit que seuls les meilleurs fruits sont utilisés, reflétant les microclimats uniques de chaque parcelle. Pour Onshore Cellars, proposer des sélections du Domaine Patrick Javillier signifie donner accès aux clients à certains des meilleurs vins blancs de Bourgogne, connus pour leur élégance, leur profondeur et leur capacité à vieillir avec grâce.