Domaine David Duband

Installé à Chevannes, David Duband a récemment commencé à vinifier et à mettre en bouteille son propre vin issu des vignes de son père, idéalement situées à Nuits-Saint-Georges, plutôt que de le vendre au négociant local. Ce jeune homme discret est en charge de la vinification depuis 1991 et constitue l'une des nouvelles découvertes les plus passionnantes.

Comme son grand ami Nicolas Potel, David est un homme dynamique et passionné par la qualité. Ses vins se caractérisent par leur pureté, leur équilibre et leur profondeur de fruit. Ses Vosne-Romanées sont d'une belle texture et d'une élégance soyeuse. Mais la place d'honneur revient à ses Nuits Saint-Georges, issus de vignobles proches de la frontière de Vosne, riches, complexes et bien structurés. Sans aucun doute l'une des jeunes étoiles montantes de la Bourgogne.

Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 2006, avec une certification officielle prévue en 2010