Destileria Maison Leblon

Destileria Maison Leblon est un producteur brésilien de cachaça. La cachaça est un spiritueux distillé à partir du jus de canne à sucre fermenté, distinct du rhum tant par sa méthode de production que par son profil aromatique. Elle forme la base de la caïpirinha et occupe une place centrale dans la culture de la consommation brésilienne depuis des siècles.

La production brésilienne de cachaça met l'accent sur le terroir agricole de la canne à sucre et les pratiques de fermentation employées. Les producteurs artisanaux de cachaça se concentrent généralement sur la distillation en petits lots et utilisent souvent des alambics à repasse plutôt que des colonnes de distillation industrielles, ce qui préserve davantage le caractère de la canne à sucre dans l'esprit final. Le style varie considérablement selon les producteurs — allant des expressions plus légères et plus neutres aux versions vieillis plus corpulentes avec une complexité plus profonde.

La gamme actuelle de Destileria Maison Leblon inclut leur Natural Cane Cachaca, qui reflète une approche directe du spiritueux : une cachaça non vieillie qui met en avant le caractère brut de la canne à sucre fermentée sans maturation prolongée en fût.