Giulio Cocchi

Giulio Cocchi était un jeune et créatif pâtissier originaire de Florence, où il travaillait dans le bar le plus populaire de la Piazza del Duomo. À la fin du XIXe siècle, il s'installe à Asti, une petite ville animée du nord-ouest de l'Italie, non loin de Turin.
La légende raconte qu'il tomba amoureux de la fille du propriétaire d'un des bars de Piazza Alfieri, la place principale d'Asti. Il semble que son amour ait été partagé et c'est pourquoi ce bar s'appelle encore aujourd'hui Bar Cocchi, un point central de la ville.
Depuis 1978, Giulio Cocchi est détenue et gérée par la famille Bava, elle-même productrice de vin très réputée dans le Monferrato et les Langhe. Aujourd'hui, la cave conserve son caractère artisanal et suit les recettes originales, formulées par Giulio Cocchi en 1891, pour élaborer les vins distinctifs qui ont fait de Cocchi un nom culte.