Marsanne

Marsanne provient de la Vallée du Rhône septentrionale en France, où elle est cultivée depuis au moins le XVe siècle. Le cépage tire son nom de la ville de Marsanne dans le département de la Drôme. Bien qu'elle atteigne sa plus belle expression dans les sols granitiques de Hermitage et les sols plus légers de Crozes-Hermitage, Marsanne s'est propagée dans toute la Vallée du Rhône et jusqu'en Languedoc, trouvant également du succès dans la Goulburn Valley australienne.

Marsanne produit des vins blancs puissants aux caractéristiques distinctives de miel et de noisette, présentant souvent des notes de coing, de poire et d'amandes. Le cépage tend à être faible en acidité, ce qui contribue à sa robe riche et généreuse. Les jeunes vins de Marsanne peuvent sembler quelque peu neutres, mais ils développent de la complexité avec l'âge, gagnant en minéralité et en richesse miellée. Ce cépage est fréquemment assemblé avec Roussanne, qui ajoute une aromalité et une acidité équilibrante à la structure substantielle de Marsanne.

Dans la Rhône septentrionale, Marsanne forme l'épine dorsale de Hermitage blanc et Crozes-Hermitage, tandis que dans la Rhône méridionale elle apparaît dans les assemblages de Châteauneuf-du-Pape blanc aux côtés d'autres cépages locaux. La structure généreuse du cépage et son acidité modérée la rendent appropriée pour l'accords mets-vins avec les poissons richement préparés, la volaille rôtie et les sauces crémeuses. Les exemples vieillis développent une complexité suffisante pour accompagner des mets plus robustes, notamment les viandes blanches et les fromages à pâte molle.