Grenache Blanc est originaire d'Espagne, où il est connu sous le nom de Garnacha Blanca, avant de se propager dans tout le bassin méditerranéen. Le cépage est une mutation blanche de la variété rouge Grenache et s'est particulièrement établi dans le sud de la France, notamment dans la Vallée du Rhône et les régions du Languedoc. Il prospère dans les climats chauds et secs et les sols bien drainés, montrant une excellente adaptation au terroir méditerranéen.
Grenache Blanc produit des vins à acidité modérée et à corps moyen à complet, affichant généralement des arômes de fleurs blanches, d'écorce d'agrumes et de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot. Les vins exhibent souvent une note minérale caractéristique et peuvent développer des notes miellées avec l'âge. Dans les millésimes chauds, le cépage peut montrer des caractéristiques de fruits tropicaux et une légère extraction phénolique qui ajoute de la texture au vin.
Le cépage joue un rôle important dans les assemblages blancs de la Vallée du Rhône, particulièrement dans Côtes du Rhône Blanc et Châteauneuf-du-Pape Blanc, où il est fréquemment assemblé avec Roussanne, Marsanne et d'autres variétés régionales. En Catalogne en Espagne, notamment dans des appellations comme Montsant, il contribue à la fois aux vins de cépage unique et aux assemblages. Les vins de Grenache Blanc s'accordent bien avec la cuisine méditerranéenne, les poissons grillés et les plats mettant en avant des herbes comme le thym et le romarin.
