Le Gewürztraminer est un cépage blanc aromatique dont on pense qu'il est originaire de la région d'Alto Adige en Italie du Nord, où il est simplement connu sous le nom de Traminer. Le nom du cépage se traduit par « Traminer épicé » en allemand, reflétant son intensité aromatique distinctive. Bien qu'il se cultive dans plusieurs régions au climat frais, le Gewürztraminer atteint sa plus belle expression en Alsace, France, où il est cultivé depuis le Moyen Âge et reconnu comme l'un des quatre cépages nobles de la région.
Ce cépage produit des vins avec un profil aromatique inimitable dominé par le litchi, les pétales de rose et les épices exotiques incluant le gingembre et le poivre blanc. Les vins de Gewürztraminer affichent généralement une texture riche et onctueuse avec des alcools modérés à élevés et une acidité relativement faible. Les baies à peau rose du cépage contribuent à des vins qui présentent souvent une teinte légèrement dorée ou cuivrée. Les styles varient du sec à l'intensément sucré, avec les vendanges tardives et les sélections de grains nobles mettant en valeur l'affinité naturelle du cépage pour la pourriture noble.
L'Alsace reste la région de référence pour le Gewürztraminer, produisant à la fois des vins de cépage et des expressions Grand Cru provenant de sites de vignobles premiers. Le cépage prospère également en Alto Adige, où les températures plus froides préservent des caractéristiques florales plus délicates. Ces vins aromatiques s'accordent exceptionnellement bien avec les cuisines asiatiques épicées, le foie gras, les fromages forts et les plats présentant des saveurs de gingembre ou de curry, car la vivacité naturelle du vin complément plutôt que ne rivalise avec les saveurs prononcées.
