Vin De France est la classification française la plus large pour les vins tranquilles qui ne répondent pas aux critères d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) ou d'une désignation protégée plus spécifique. Établie en 2009 dans le cadre de la réforme européenne de la classification des vins, cette désignation a remplacé l'ancienne catégorie « Vin de Table ». Les vins portant cette mention proviennent de n'importe quel endroit en France, bien que beaucoup proviennent de régions viticoles établies où les producteurs choisissent de dédasser leurs vins ou d'expérimenter en dehors des règles strictes de l'appellation.
Vin De France offre aux vignerons une liberté considérable dans la sélection des raisins, l'assemblage et la méthode de production—une flexibilité qui a rendu la catégorie attrayante pour les producteurs désireux d'innover. Aucune exigence terroir spécifique ne s'applique, car la désignation englobe toutes les régions françaises et leurs climats et sols diversifiés. Les vignerons peuvent travailler avec n'importe quel cépage et employer des techniques modernes ou traditionnelles, ce qui donne des vins allant des vins blancs et rouges tranquilles conventionnels aux vins naturels et aux vins orange (vins blancs à contact pelliculaire).
La diversité de Vin De France signifie que ces vins résistent à toute généralisation facile. Le caractère permissif de l'appellation a favorisé l'expérimentation, en particulier chez les producteurs travaillant dans des régions établies comme la Loire qui souhaitent défier la convention. Les vins peuvent refléter leur région d'origine par le biais de cépages et de styles typiques, ou ils peuvent représenter des approches délibérément non conventionnelles—la vinification naturelle, des cépages inhabituels ou des techniques de faible intervention. Plutôt qu'un caractère commun, les vins Vin De France sont unis par la liberté que leurs producteurs ont exercée dans leur création.
