Chianti Classico DOCG occupe le cœur historique du Chianti en Toscane, Italie, s'étendant sur les collines entre Florence et Sienne. Cette zone a été formellement définie en 1716 par Cosimo III de' Medici et a obtenu le statut DOCG en 1984. L'appellation couvre environ 70 000 hectares répartis dans huit communes, dont Castellina in Chianti, Radda in Chianti et Gaiole in Chianti.
Les sols de galestro et d'alberese de la région, associés à des altitudes variant de 200 à 600 mètres, créent des conditions idéales pour la culture du Sangiovese. Chianti Classico doit contenir un minimum de 80% de Sangiovese, le reste étant généralement constitué de variétés indigènes comme le Canaiolo ou de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les vins Riserva nécessitent un minimum de 24 mois d'élevage, dont au moins trois mois en bouteille, contre 12 mois pour le Chianti Classico standard.
Les vins Chianti Classico se caractérisent par une acidité vive, des tanins modérés et des arômes de cerise rouge, violette et herbes. Le raisin Sangiovese confère une combinaison distinctive de fruit et de minéralité, souvent accompagnée de notes de cuir, tabac et de nuances minérales provenant des sols variés de la région. Les cuvées Riserva présentent généralement une plus grande concentration et complexité, avec un potentiel de vieillissement accru qui peut s'étendre sur des décennies pour les plus beaux exemples.
