Combien de Champagne et de vin pour une fête à la villa ? Les chiffres de planification

Une fête à la maison, c'est là que l'arithmétique compte le plus. Trop peu de champagne et la soirée s'essouffle au moment où elle devrait décoller ; beaucoup trop et une caisse de bon vin reste tiède au garage. Ce sont les chiffres de planification que nous utilisons quand un gestionnaire de villa ou un organisateur d'événement nous demande combien commander pour une fête, un dîner d'anniversaire ou une soirée d'été pour une foule.

Les chiffres avec lesquels nous planifions

Une bouteille standard verse six verres de champagne ou de vin. À partir de là :

• Réception au champagne (une à deux heures) : environ une demi-bouteille par invité, soit une bouteille pour deux.
• Toast uniquement : un verre chacun, soit une bouteille pour six invités, plus une ou deux pour les reprises.
• Dîner assis : deux tiers de bouteille de vin par invité sur l'ensemble du repas, généralement réparti entre un blanc et un rouge, après le champagne.
• Fête qui s'éternise : prévoyez environ une bouteille par invité au cours de la soirée pour tous les alcools, avant les alcools forts.

La chaleur, une terrasse extérieure et une longue soirée augmentent tous la consommation. Une foule qui a navigué toute la journée boit plus d'eau et plus de rosé que vous ne l'imaginez.

Exemple concret : quarante invités

Quarante invités, une réception à dix-neuf heures, un dîner à vingt-et-une heures et une danse ensuite :

• Réception : vingt bouteilles de champagne, ou dix magnums.
• Dîner : environ vingt-sept bouteilles de vin, disons douze blancs ou rosés et quinze rouges.
• Après le dîner : encore dix à douze bouteilles de champagne, un bar pour les cocktails, et de l'eau en quantité.

Arrondissez chaque chiffre vers le haut. Quelques bouteilles non ouvertes le dimanche sont un bien meilleur résultat qu'un bar vide à minuit, et tout ce qui n'est pas ouvert se conserve.

Les magnums et pourquoi ils aident

Un magnum contient deux bouteilles, verse douze verres et est plus facile à servir lors d'une réception chargée. Il reste également plus froid plus longtemps dans un seau à glaçons et donne l'impression d'une occasion spéciale. Pour une réception de plus de vingt personnes, nous suggérons généralement au moins une partie du champagne en magnums.

Gardez-le au frais

Un réfrigérateur de villa ne refroidira pas trente bouteilles. Prévoyez des bains de glaçons ou une glacière louée, et faites livrer le vin un ou deux jours plus tôt pour qu'il puisse d'abord aller à la cave ou dans une pièce fraîche. Le champagne a besoin de quelques heures dans la glace et l'eau pour atteindre la température de service à partir de la température de cave.

N'oubliez pas

• L'eau plate et gazeuse, environ un litre par invité au cours d'une soirée.
• Une option sans alcool réfléchie pour le toast et la soirée.
• Des alcools forts et des mélanges pour le bar, et beaucoup de glaçons.
• Assez de verres : deux par invité pour une réception, plus si on les lave entre les cours.

Commandez-le d'un seul coup

Envoyez-nous la date, le nombre d'invités, le déroulement de la soirée et tout ce que les hôtes boivent particulièrement, et nous assemblerons la commande et planifierons la livraison autour de l'événement. Sur la Côte d'Azur et autour du Golfe de Saint-Tropez, notre propre équipe la conduit à la maison ; ailleurs dans l'UE, nous l'expédions par DHL ou, pour une commande de valeur élevée, nous la conduisons nous-mêmes. Voir vin pour les organisateurs d'événements et les traiteurs, livraison de vin de villa en Europe, et notre calculatrice de vin de mariage pour les événements plus importants.