Vincent Girardin

Sus tintos son de calidad consistentemente alta, con énfasis en la pureza de la fruta y taninos suaves y sedosos. Sin embargo, es con los blancos donde realmente destaca, produciendo una gama de vinos que se caracterizan por su profundidad de fruta y equilibrio exquisito. Estos blancos son extremadamente accesibles cuando son jóvenes pero los mejores crus se benefician de 4-5 años de envejecimiento en botella.

Los tintos se elaboran incluyendo raspones cuando es posible, si están lo suficientemente maduros y sanos, y con manipulación mínima durante la cuvaison: sin remontaje en absoluto. Como ocurre con los blancos, hay poca dependencia de barrica nueva.