4 kilo

4 Kilos, gevestigd op het Spaanse eiland Mallorca, is een boetiekwijnmakerij die naam heeft gemaakt in de wijnwereld. 4 Kilos, opgericht in 2006 door twee vrienden, Francesc Grimalt en Sergio Caballero, staat bekend om de productie van hoogwaardige, unieke wijnen die representatief zijn voor het terroir van het eiland.

Mallorca, het grootste eiland van de Balearen, staat vooral bekend om zijn prachtige stranden en bruisende nachtleven. De laatste jaren heeft het eiland echter ook erkenning gekregen voor zijn wijnproductie. Het warme mediterrane klimaat van het eiland, met zijn hete, droge zomers en milde winters, is ideaal voor de druiventeelt. De diverse bodemsoorten van het eiland, variërend van kalksteen tot klei, dragen ook bij aan het unieke terroir en het uitgesproken karakter van de wijnen.

De naam 4 Kilos is afgeleid van het gewicht van de eerste oogst van Grimalt en Caballero, dat slechts vier kilo bedroeg. Deze kleine hoeveelheid was te danken aan het feit dat de druiven afkomstig waren van oude, laagproductieve wijnstokken, wat resulteerde in geconcentreerde en intense smaken. Tegenwoordig produceert het wijnhuis zo'n 50.000 flessen per jaar, maar hun toewijding aan kwaliteit boven kwantiteit blijft onveranderd.

De wijnbouwfilosofie van 4 Kilos draait om minimale interventie in de wijngaard en de kelder. De druiven worden met de hand geplukt en gefermenteerd met inheemse gisten, waardoor het fruit en het terroir op een natuurlijke manier tot hun recht komen. Het wijnhuis gebruikt ook een mix van traditionele en moderne technieken, zoals het rijpen van de wijnen in betonnen en kleien vaten, om wijnen te creëren die zowel authentiek als innovatief zijn.

Het 4 Kilos-portfolio omvat een reeks rode, witte en roséwijnen, evenals een mousserende wijn en een vermout. De rode wijnen worden voornamelijk gemaakt van de lokale druivensoort Callet, gemengd met andere inheemse en internationale druivensoorten. Deze wijnen staan ​​bekend om hun frisheid, elegantie en