Una de las más antiguas y prestigiosas maisons de Borgoña, Maison Régnard fue establecida en 1860 por Zéphir Régnard, y es una de las pocas bodegas de Chablis que tiene todas sus bodegas en el centro histórico de la ciudad. Adquirida por el Barón Patrick de Ladoucette, de reconocida fama en la elaboración de vinos del Loira, en 1984, desde entonces el enfoque ha sido mejorar el estilo y la tipicidad de los vinos, que ahora se encuentran en las mejores mesas del mundo.

La Maison produce siete Chablis Grand Cru (Les Clos, Bourgos, Blanchots, Grenouilles, Preuses, Valmur y Vaudésir), cinco Chablis Premier Cru (Fourchaume, Montmains, Vaillons, Montée de Tonnerre y Mont de Milieu) y un Chablis y Petit Chablis, así como vinos excepcionales como Le Grand Régnard.

Creado en 1992, Le Grand Régnard es una cuvée especial diseñada para reflejar la expresión más auténtica del estilo Maison Régnard en cada añada. Similar al modelo de Champagne, Le Grand Régnard es una mezcla de viñas de 30 años, con fruta procedente de los mejores parajes de Chablis. El vino se embotella en una botella tradicional del siglo XVII para reflejar las utilizadas por los antepasados de la familia, con una forma distintiva y única con bulbo característico. Un estilo verdaderamente individual de Chablis que ofrece complejidad y riqueza, mientras que mantiene una acidez brillante y la expresión más pura de fruta que los mejores parajes de la región pueden ofrecer.

Chassagne-Montrachet es una apelación de pueblo en la subregión Côte de Beaune de Borgoña, Francia. Ubicada en la porción sur de la Côte de Beaune, la comuna comparte su frontera oriental con Puligny-Montrachet y se encuentra adyacente al famoso viñedo Montrachet. La apelación fue establecida en 1937 e incluye viñedos de nivel de pueblo y premier cru en las laderas y valles de la comuna.

Los viñedos de la apelación están plantados en suelos de piedra caliza y marga típicos de la Côte de Beaune, con varias exposiciones y elevaciones que crean microclimas distintos. Chardonnay domina las plantaciones y produce la mayoría de los vinos, aunque Pinot Noir también está permitido y se cultiva en ciertos sitios. La apelación incluye más de 50 climas premier cru, cada uno con composiciones de suelo y orientaciones específicas que influyen en el carácter del vino. Se emplean métodos tradicionales de elaboración de vino borgoñés, con vinos blancos típicamente fermentados y envejecidos en barriles de roble.

Los blancos de Chassagne-Montrachet muestran el carácter mineral característico del Chardonnay borgoñés, a menudo mostrando sabores cítricos y de frutas de hueso con notables minerales calcáreos. Los vinos tienden a ser más estructurados y auseros en su juventud en comparación con el cercano Puligny-Montrachet, desarrollando complejidad y riqueza con la edad. Los vinos tintos de la apelación son menos comunes pero ofrecen características típicas de Pinot Noir con notas de tierra y frutas rojas, generalmente de estilo más ligero que los de apelaciones más al norte en la Côte de Beaune.