Penfolds - Bin 407 - Cabernet Sauvignon
94 points - The Wine Advocate
90 points - The Wine Advocate
Penfolds - Bin 407 - Cabernet Sauvignon
94 points - The Wine Advocate
90 points - The Wine Advocate
Normale prijs€129.60
€129.60
/
- Op voorraad
- Inventaris onderweg
De Bin 407 Cabernet Sauvignon uit 2021 komt uit Coonawarra, Wrattonbully, McLaren Vale, Padthaway, Barossa Valley en Adelaide Hills. Normaal gesproken vind ik de aanwezigheid van Amerikaans eikenhout storend en niet passend bij het bladrijke, gedetailleerde Cabernet-fruit. Hier is een aanzienlijk deel Frans eikenhout (25% nieuw) en een kleiner deel Amerikaans eikenhout (12% nieuw eikenhout) gebruikt. Je krijgt pure chocolade, bessencompote, hars, gestoofde rabarber, cassis, crème de menthe, zachtzoete drop en tapenade van zwarte olijven. Alle regio's hebben een warm klimaat, met uitzondering van Adelaide Hills natuurlijk. In dit koelere jaar is het fruit mondvullend zonder zwaar te zijn. Vol. Heerlijk. Romig. Groot! Uitstekend.
Terwijl de 2019 Bin 407 Cabernet Sauvignon een ruime concentratie en rijpe tannines vertoont, is er een doordringende kruidige noot. Hoewel sommigen het het karakter van de variëteit van Cabernet zullen noemen - en ik zal niet ontkennen dat een beetje pyrazine inderdaad endemisch is voor de Cabernet-druivenfamilie - is balans de sleutel.
Voor deze proever is er net iets te veel munt en andere groene dingen om helemaal weg te zijn van de Bin 407 uit 2019. Het is nog steeds een uitstekende wijn, met veel onkruidachtig cassisfruit, een rijpe, weelderige smaak op het medium tot volle palet en een fluweelzachte, donkere chocolade-achtige afdronk.
De oorsprong ligt in Padthaway, Coonawarra, Wrattonbully, McLaren Vale en Barossa Valley en het heeft een jaar doorgebracht in een combinatie van Franse en Amerikaanse vaten.
Type: |
Rood |
Country: |
Australië |
Region: |
Zuid-Australië |
Appellation: |
Coonawarra |
Producer: |
Penfolds |
Grapes/Blend: |
Cabernet Sauvignon |
Serving temp: |
16° - 18°C |
ABV: |
14.5% |
Pairing Sugesstions: |
Lam, Eend, Gegrild vlees, Paddenstoelen, Gegrilde groenten, Tofu en op planten gebaseerd, Kaasplank, Gruyère, Chocolade |
Lokale bezorging
Wij hebben een vloot van busjes die bezorgen in de hele Franse en Italiaanse Rivièra, tarieven berekend op basis van afstand op het moment van bestellen. Optie om tijd en datum te boeken.
Voor leveringen verder weg, bel voor een offerte: +33 4 65 84 99 51
Frankrijk / Monaco
Levering binnen 1 - 2 werkdagen in Frankrijk, voor bestellingen geplaatst vóór 14.00 uur.
Bij het afrekenen kunt u opties voor koeriers en afleverpunten aangeven.
EU - Vasteland
1 - 3 dagen levering op het vasteland van de EU, voor bestellingen geplaatst voor 14:00 uur. Houd rekening met een extra dag voor eilanden.
Bij het afrekenen kunt u opties voor koeriers en afleverpunten aangeven.
Rest van de wereld
Bel voor een offerte: +33 4 65 84 99 51
