Prachtig gemaakte Provençaalse roséwijn uit Zuid-Afrika met een alcoholpercentage van minder dan 0,5%. Wijnmaken: Met 14 dagen fermentatie bij 14-15°C worden de druiven en het sap reductief behandeld om oxidatie te voorkomen en de fruitigheid vast te houden. De wijn blijft 2 maanden op de lie liggen om complexiteit toe te voegen. De wijn wordt vervolgens gedealcoholiseerd door middel van een zacht gesponnen kegeltechnologie. Dit gebeurt onder vacuüm en bij lage temperatuur om ervoor te zorgen dat de wijn zijn kenmerkende body, kleur en smaak behoudt. Proefnotities: Dit is een rosé in Provençaalse stijl met rijpe zomerbessen, die overgaan in frisse en perzikachtige aroma's en een uitgebalanceerde smaak met een aanhoudende afdronk.