Prachtig gemaakte Chardonnay/Chenin stille witte wijn uit Zuid-Afrika met minder dan 0,5% ABV. Wijnmaken: Met 14 dagen fermentatie bij 14-15°C worden de druiven en het sap reductief behandeld om oxidatie te voorkomen en de fruitigheid vast te houden. De wijn blijft 2 maanden op de lie liggen om complexiteit toe te voegen. De wijn wordt vervolgens gedealcoholiseerd door middel van een zacht gesponnen kegeltechnologie. Dit gebeurt onder vacuüm en bij lage temperatuur om ervoor te zorgen dat de wijn zijn kenmerkende body, kleur en smaak behoudt. Proefnotities: Noten van gele appel, limoen en kamille zijn aanwezig in de neus, met aroma's van kamperfoelie, citrusfruit en jasmijn in de mond. Elegante balans van zuurgraad en fruitigheid.