Louis Latour is een Bourgondische wijnproducent gevestigd in Meursault, een van de meest gevierde witwijndorpen van de Côte de Beaune. Het huis produceert zowel rode als witte wijnen, werkend primair met Bourgondische traditionele druivenvariëteiten Pinot Noir en Chardonnay, terwijl het ook wijnen produceert uit andere Franse regio's, waaronder de Ardèche en Provence.

Bourgondië's reputatie berust op de expressie van terroir door single-vineyard wijnen, met een classificatiesysteem variërend van regionale appellations tot Premier Cru en Grand Cru sites. Het continentale klimaat van de regio en kalkhoudende bodems creëren ideale omstandigheden voor Pinot Noir en Chardonnay, producerend wijnen die elegantie en mineraliteit benadrukken boven kracht. Meursault is specifiek bekend om rijke, volledig lichaamsbouwde witte wijnen die gewicht combineren met finesse.

Louis Latour's huidige assortiment bestrijkt meerdere kwaliteitsniveaus binnen Bourgondië, inclusief Grand Cru sites zoals Corton-Charlemagne en Romanée-Saint-Vivant, Premier Cru wijnen uit appellations zoals Puligny-Montrachet en Chambolle-Musigny, en village-level wijnen uit gebieden zoals Nuits-Saint-Georges en Morey-Saint-Denis. De producent maakt ook wijnen uit de Ardèche-regio in zuid-Frankrijk, werkend met variëteiten zoals Viognier naast Chardonnay en Pinot Noir uit dit warmere klimaat.

Volnay is een wijnappellatie in de Côte de Beaune-sectie van Bourgondië, Frankrijk. Het dorp ligt op de hellingen tussen Pommard in het noorden en Meursault in het zuiden, met wijngaarden op hoogtens tussen 230 en 380 meter. De appellation werd ingesteld onder het AOC-systeem van Frankrijk en omvat ongeveer 215 hectare wijngaarden, waaronder enkele premier cru climats zoals Les Fremiets, Les Santenots en Clos de la Barre.

Het terroir van Volnay bestaat voornamelijk uit kalkrijke bodems met verschillende samenstelling op verschillende wijngaardlocaties. De hellingen liggen voornamelijk op het oosten en zuidoosten gericht, wat gunstige zonneblootstelling biedt en tegelijkertijd de koele klimaatomstandigheden behoudt die essentieel zijn voor Pinot Noir-teelt. Alleen Pinot Noir is toegestaan voor rode wijnproductie onder de Volnay AOC, en de appellation produceert uitsluitend rode wijnen. De wijngaarden profiteren van Bourgondië's continentaal klimaat met zijn bepaalde seizoenen en gematigde regenval.

Volnay-wijnen worden traditioneel gekenmerkt door hun elegantie en finesse in vergelijking met de robuustere wijnen uit het naburige Pommard. De wijnen vertonen doorgaans verfijnde tannines, levendige zuurgraad en aromatische complexiteit met rode bessen, bloemenotes en aardse ondertonen. Premier cru-locaties zoals Les Fremiets en Les Santenots produceren doorgaans wijnen met extra concentratie en opslagpotentieel, terwijl ze Volnay's karakteristieke delicate structuur en geparfumeerd karakter behouden.