Het wijngaardverhaal van Léoube begint in de Provence, thuis van de oudste wijngaarden van Frankrijk die de geheimen van het leven, aromatische geuren en zonnige gerechten diep in het hart bewaren.

Léoube ligt tussen de zee en de heuvels, en biedt een uniek terroir: 68 hectare wijngaarden en 23 hectare olijfgaarden, allemaal gericht op het verbouwen van de druiven en olijven die hun biologische wijnen en olijfoliën maken. Meer dan 20 jaar lang teelt en bewerkt Léoube de gronden volgens hun beginselen van biologische landbouw. In 1998 begon Léoube aan het lange proces van conversie van de wijngaard en olijfgaard; het herstellen van de gewassen, het herontwikkelen van de percelen, het bewerken van de grond met de grootste zorg en het planten van wijngaarden volgens de waterstroming om erosie te voorkomen. Het verbod op het gebruik van pesticiden en chemicaliën om alleen voort te brengen wat het land kan bieden.

Als oprichters van Daylesford Organic – een van de meest duurzame boerderijen van het VK – zijn de Bamford-familie gepassioneerd over milieuvriendelijke landbouw en wilden zij deze natuurlijke benadering naar Léoube brengen. Landbouw in harmonie met de natuur. Het is niet beperkt, maar ondersteund, rekening houdend met de natuurlijke cyclus van de seizoenen en respecterend het evenwicht van elke plant in zijn omgeving. Léoube belichaamt echt hun filosofie; de wereld van vandaag en morgen duurzamer maken om een beter planet voor toekomstige generaties achter te laten.

Provence strekt zich uit over zuidoost-Frankrijk langs de Middellandse Zeekust, van de Italiaanse grens westwaarts tot de Rhônedelta. Deze oude wijnstreek produceert ongeveer 170 miljoen flessen per jaar, waarbij roséwijnen ongeveer 90% van de totale productie uitmaken. De regio omvat acht appellations, waaronder Côtes de Provence, Bandol en Cassis, verdeeld over gevarieerde landschappen van kustgebieden tot kalksteenheuvels en bergachtig terrein.

Het Middellandse klimaat biedt overvloedig zonlicht, warme temperaturen en de afkoelende invloed van de mistralwind, wat helpt bij het behoud van zuurgraad en vermindert ziektedruk in de wijngaarden. Bodems variëren aanzienlijk in de regio, van kalksteensteen en klei in de heuvels tot zandige kustgebieden en leisteen in bepaalde zones. Côtes de Provence vertegenwoordigt de grootste appellation, terwijl Bandol zich richt op gestructureerde rode wijnen van Mourvèdre, en Cassis specialiseert zich in kenmerkende witte wijnen van lokale variëteiten.

Traditionele druivenrassen domineren de beplantingen, met Grenache, Cinsault en Syrah die de ruggengraat vormen van de meeste roséblends, vaak aangevuld met Mourvèdre en Tibouren. Witte wijnen bevatten typisch Rolle (Vermentino), Clairette en Ugni Blanc, terwijl rode wijnen Grenache, Syrah en Mourvèdre benadrukken. Provençaalse rosés worden gekenmerkt door hun bleek zalmkleurig, bereikt door minimaal huidcontact en onmiddellijk persen, wat resulteert in frisse, droge wijnen met delicate fruitmoten en minerale noten die het diverse terroir van de regio weerspiegelen.